巧克力冰激凌的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

主料

淡奶油

125克

牛奶

200克

蛋黄

2个

巧克力

2块

辅料

白糖

70克

柠檬汁

适量

步骤

1.准备好材料。

2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。



3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。

4.离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。



5.再用筛子将混合液过滤。



6.巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。

7.放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。

8.柠檬汁挤入巧克力液中。



9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。



10.混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。

11.把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。