巧克力冰激凌怎么做好吃，巧克力冰激凌的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
牛奶100ML 蛋黄1个
糖15g 鲜奶油100ML
辅料

可可粉适量
1. 材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g。
2. 蛋黄和糖搅拌均匀(当时把小锅放在灶上拍的照，但此时是不开火的)。
3. 加入牛奶继续搅拌(此时还是不开火)。
4. 好了，开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了。