煮杂粮饭前充分泡水米饭好吃、易消化
市售的混和杂谷有些含有豆类谷物，若没有充分泡水，煮出来的米饭会稍硬，没有松软的口感。 充分泡水後的杂粮，并不需要特别的炊煮方法，只要在洗好的白米中加入杂粮，用电子锅就能轻松炊煮。 不过，煮饭时要注意不要使用快煮模式，使用一般模式即可。2016年6月23日
【5步骤煮出好吃的杂谷饭】
材料：白米1杯150克、杂谷2～3匙（紫米、大麦、薏仁、小米、豆类等）、水200cc。
步骤1／将白米放入水中轻轻绕几圈洗米，一般换2～3次水即可。
步骤2／将杂粮谷放入滤网等网格较细的筛子冲洗。
步骤3／将杂粮以及与杂粮同量的水放入电锅中泡水。
步骤4／夏天浸泡30分钟以上；冬天浸泡1小时以上。
步骤5／泡好後放入白米，切换一般模式煮饭。待饭熟後约闷10分钟，打开盖子用切的方式混和米饭即可。
小叮咛：煮好的饭若放著不管容易变硬，饭煮好後一定要将白饭与杂谷拌开。
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