第1个回答 推荐于2017-10-07
主料:粗粮,大米,小米
调料:油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、青菜 (适量)、胡萝卜 (适量)
厨具:汤锅
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方法步骤:
1、将自己准备好的杂粮洗干净后,浸泡30分钟。
2、把提前准备好的食材放锅内加水和杂粮一起煮
3、中间要不时开锅盖翻动,以防粘锅
4、20分钟后即可开吃了
第2个回答 推荐于2017-10-09
吃杂粮对身体的好处大家都知道,但是专门做点杂粮吃确实挺麻烦。不妨在煮饭时改良一下,加点粗粮进去,把大米饭变成杂粮饭。制作方法很简单,关键是要把握原料的浸泡和熬煮时间。
举例如下:原料为一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中,按平时做饭的比例加入适量水,由于大麦、黑米比较硬,水可以比平时多加一些,大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣,像一般煮饭一样煮熟就可以了。
还可以尝试加其它的谷物,只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定,一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高,否则饭会很松散。
而真正的五谷杂粮饭,则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆,根据人数取适量相同比例,先用热水浸泡2~3个小时,这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化,且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用,同样水的用量要比一般白米多1格量。
粗杂粮的好处非常多,但不宜过量摄取,特别是肠胃和消化功能不好的人要少食。本回答被提问者采纳
第3个回答 2023-03-19
粗粮饭虽然有益于健康,但却不容易做得好吃。如果你想吃粗粮饭,但找不到好的做法,不妨试试我这道香肠粗粮饭,里面加入了香肠、玉米、栗子和西芹,各香味融合在一起,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香! 原材料: 大米适量,香肠一根,玉米一根,剥好的栗子150克,西芹150克,盐少许。 准备: 板栗煮熟,切成粒。香肠洗净切粒。玉米洗净剥成粒备用。西芹洗净切成粒备用。 操作步骤: 1、大米淘好后放入电饭煲,将所有切成粒的食材倒入,比平时煮饭时多放一些水,将电饭煲设置煮饭状态。 2、等米饭煮好后,打开盖,用饭勺将饭全部打散,继续盖着焖10分钟即可开吃。 补充说明:板栗切粒时不要切太小。西芹可加可不加,换成青豆也特别好吃。另外,西芹也可以最后再加入,这样颜色会漂亮。饭蒸好后一定要用勺子打散,会更好吃。 这道香肠粗粮饭的做法就介绍完了,相信很多朋友已经知道粗粮饭怎么做好吃了。其实做法很简单,关键是这些原料搭配在一起比较好吃。 健康小知识: 粗粮含有丰富的'不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
第4个回答 2023-03-13
1、将绿豆、红豆、黄豆、绿豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分,因为他们的软硬程度不一样,所需的煮饭时间也不一样。
2、红豆、绿豆因为颗粒较小,所以要浸泡12小时以上;黄豆、黑豆浸泡8小时左右。
3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那么长时间,差不多3小时就好了。小米、藜麦、大米煮的时间差不多,可以不用浸泡。
4、浸泡后清洗几遍,干净后倒入电饭煲中,最好加几滴油,会让煮出来的饭更有色泽,加入适量的盐,更有口感。
5、加入适量的水,因为含有五谷杂粮较多,水可以比平时多一点,会更松软不至于太硬。
6、加入适量的燕麦,因为燕麦很容易吸水,一定要最后放,不然很难控制好水的量。这里最好选无糖原味的生燕麦,省的一下水就糊。
7、盖上锅盖,按照平时的煮饭模式开煮。如果有高压锅最好,煮出来的杂粮饭会更软糯。