需要配料：生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黄豆、干辣椒面。
1：将小葱少许切成葱花，油炸黄豆少许， 辣椒面放在不怕烫的碗里，制成油辣子待用。
2：烧开水，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
3：做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
4：原料：粉条，葱末、香菜、炸菜丝、香芹末、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
5：首先，把干粉条放进水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，用来打底。
6：当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-04-01
天下第一粉技术，正是在重庆酸辣粉的基础上,香香源技术部潜心专研、反复实验，柔和四川的尖辣，口味独特，汤料鲜美。做到“色、香、味、口感“样样俱佳，绝对美味。
用料 ：红暑粉条一把、花生米（适量）、葱姜蒜沬、生抽、香油、香醋、香菜、老干妈、辣椒油、鸡粉
酸辣粉的做法 ：
1、粉条用热水泡软酸辣粉的做法
2、泡好粉条同时，把调料调好酸辣粉的做法
3、起锅水烧开，下入粉条30秒左右捞出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒进碗里即可食用
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