北京学正宗酸辣粉配方做法和天下第一粉做法，哪个正规？

自己想和同学开家酸辣粉店但是有没有合适的学习方法，然后就问同事说在北京一家酸辣粉公司做的挺不错的，所以比较一下我找到北京公司和天下第一粉哪个好点，具体地址是什么？谢谢！

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第1个回答 2014-05-02

自己要多试验兜请朋友吃给意见倒好的地方吃多吃就有经验其实没神魔自己摸索

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酸辣粉的做法配方视频时间 02:26

正宗酸辣粉的做法答：步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。步骤step 4 放入切好的香菜和蒜末，再放...

正宗重庆酸辣粉:天下第一粉的做法,赶紧收藏吧答：1把红薯粉丝，或干米粉丝用凉水充分浸泡至软，刚好无硬芯。2把豌豆用30一40度温水泡8一10小时，然后放入锅里加水炖熟。3炸花生或黄豆:先把花生仁洗干净，沥干水分，放在七成油热时下油锅炸香酥，当一闻到香味时马上捞出来，以免炸过火，影响品质。4炸酥肉:以1公斤猪肉为例（猪肉中瘦肉占70%肥肉...

怎样做酸辣粉?答：制作步骤：鲜香好吃，酸辣可口的酸辣粉就可以开吃了。一般酸辣粉的制作方法都不一样，食材可根据自己口味酌情添加。还可以放黄豆、花生米、猪油、高汤、香油、芹菜末等等。自己喜欢吃什么就可以添加什么。谢谢大家支持！酸辣粉是重庆的一个地方特色小吃。以酸辣鲜香为特色。你红薯粉作为原料。口感光滑细腻...

酸辣粉的正宗做法答：酸辣粉的正宗做法 食材红薯粉：500克黄豆：50克花生：50克猪肉糜：100克生姜：1块大蒜：1个油辣子：少许生抽：适量香麻油：少许盐：适量香菜：少量步骤 1、将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。2、炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽...

正宗酸辣粉的做法答：4、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。5、手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦...

酸辣粉的做法最正宗的做法答：1、黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出。2、捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了。3、红薯粉清洗一下表面。4、油烧热放入碎米芽菜炒一下。5、葱姜切末。6、香菜洗净切段。7、所有调料混合拌匀加适量盐。8、葱姜末加入调料汁里。9、水烧开放入红薯粉挑开，中火煮...

正宗酸辣粉的配方视频时间 02:26

酸辣粉的做法最正宗的做法答：酸辣粉的做法步骤如下：材料准备：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤等。1、红薯粉提前用凉水泡1~2个小时。2、榨菜、葱花、香菜段、花生碎备好。3、青菜洗净，再准备做酸汤的配料、葱末、姜末、蒜末备用。4、小碗中，加1...

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