怎么制作提拉米苏，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
食材
淡奶油 适量
牛奶 适量
奶油奶酪 适量
方法/步骤
蛋黄里加40克砂糖，隔热水打至砂糖融化，倒入牛奶30克，边倒边打至蛋奶液变浓稠。
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淡奶油打至7分发，250克奶油奶酪软化搅拌成细腻的奶酪糊，加入蛋奶液拌匀。
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倒入淡奶油搅拌均匀，手指饼干放咖啡酒中沾湿，铺到容器底部，一层饼干一层奶酪糊。
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放入冰箱，冷藏过夜，取出筛上可可粉即可制作提拉米苏。
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5
总结如下。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-08-31
用料
主料
鸡蛋黄2个
鸡蛋清2个
马斯卡彭奶酪80克
淡奶油80毫升
辅料
白糖
30克
柠檬汁
4滴
开水
50毫升
可可粉
少许
手指饼干
6根
朗姆酒
2茶匙
速溶咖啡
2茶匙
简易提拉米苏的做法
1.拿一个容器，用热水把速溶咖啡泡开，稍微冷却后滴入一勺朗姆酒，放置一边待用
2.鸡蛋黄加20克白砂糖，隔热水搅拌
3.蛋黄和砂糖的混合物一直搅拌至浓稠发白的状态就算OK了
4.鸡蛋黄糊稍微冷却后，加入奶酪
5.蛋黄奶酪搅拌均匀
6.这个图片没拍好，另取一个容器，倒入刚从冰箱里拿出来的淡奶油，用打蛋器打至变轻蓬松的状态，有点像蛋白打发的样子，然后倒入蛋黄奶酪糊里，上下翻拌均匀
7.再取一个容器，必须无油无水，打入蛋白，用打蛋器打到出现大泡沫的时候，加入10克白砂糖，1茶匙朗姆酒和4滴柠檬汁
8.继续用打蛋器打蛋白，一直到很蓬松，提起来不会往下滑动的状态就OK了
9.分两次把蛋白加入到之前的蛋黄奶酪奶油糊，翻拌均匀
10.一直翻拌，就像炒菜那样，不要画圈那样蛋白很容易消泡，提拉米苏奶油糊糊就完成啦
11.准备四个110到120毫升的杯子，在底部倒入一点奶油糊糊垫底，倒完杯子敲敲桌面把糊糊敲平整了
12.手指饼干根据杯子大小掰碎了轻轻蘸一下咖啡酒，最好不要整块扔进去泡，因为吸水太强了，然后铺在奶油糊糊上面，铺满一层
13.重复这个步骤，一层手指饼干一层奶油糊糊，最上面那层以奶油糊糊结束，尽量铺平，可以敲一敲帮助平整，弄完就可以放冰箱冷藏4个小时以上
14.要吃之前，用筛子把可可粉撒在表面就可以吃啦
烹饪技巧
奶油必须得买能打发的！
主料
鸡蛋黄2个
鸡蛋清2个
马斯卡彭奶酪80克
淡奶油80毫升
辅料
白糖
30克
柠檬汁
4滴
开水
50毫升
可可粉
少许
手指饼干
6根
朗姆酒
2茶匙
速溶咖啡
2茶匙
简易提拉米苏的做法
1.拿一个容器，用热水把速溶咖啡泡开，稍微冷却后滴入一勺朗姆酒，放置一边待用
2.鸡蛋黄加20克白砂糖，隔热水搅拌
3.蛋黄和砂糖的混合物一直搅拌至浓稠发白的状态就算OK了
4.鸡蛋黄糊稍微冷却后，加入奶酪
5.蛋黄奶酪搅拌均匀
6.这个图片没拍好，另取一个容器，倒入刚从冰箱里拿出来的淡奶油，用打蛋器打至变轻蓬松的状态，有点像蛋白打发的样子，然后倒入蛋黄奶酪糊里，上下翻拌均匀
7.再取一个容器，必须无油无水，打入蛋白，用打蛋器打到出现大泡沫的时候，加入10克白砂糖，1茶匙朗姆酒和4滴柠檬汁
8.继续用打蛋器打蛋白，一直到很蓬松，提起来不会往下滑动的状态就OK了
9.分两次把蛋白加入到之前的蛋黄奶酪奶油糊，翻拌均匀
10.一直翻拌，就像炒菜那样，不要画圈那样蛋白很容易消泡，提拉米苏奶油糊糊就完成啦
11.准备四个110到120毫升的杯子，在底部倒入一点奶油糊糊垫底，倒完杯子敲敲桌面把糊糊敲平整了
12.手指饼干根据杯子大小掰碎了轻轻蘸一下咖啡酒，最好不要整块扔进去泡，因为吸水太强了，然后铺在奶油糊糊上面，铺满一层
13.重复这个步骤，一层手指饼干一层奶油糊糊，最上面那层以奶油糊糊结束，尽量铺平，可以敲一敲帮助平整，弄完就可以放冰箱冷藏4个小时以上
14.要吃之前，用筛子把可可粉撒在表面就可以吃啦
烹饪技巧
奶油必须得买能打发的！
第2个回答 2020-08-31
材料
鸡蛋5个
低筋面粉90克
调料色拉油60毫升
牛奶90克
可可粉20克
柠檬汁几滴水90毫升
麒麟fire奶浓醇厚型直火烘焙咖啡5毫升
奶酪180克
酸奶油50克
白砂糖205克
淡奶油150毫升
咖啡酒2大勺
吉利丁5克
糖粉5克
做法
蛋糕体材料
蛋黄糊：蛋黄5个、牛奶90克、色拉油60毫升、低筋面粉90克、可可粉10克
蛋白糊：蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴
咖啡酒糖液：水90毫升、细砂糖60克、速溶咖啡1小包(5毫升)、咖啡酒1大勺
奶酪糊：奶油奶酪180克、酸奶油50克、细砂糖60克、动物性淡奶油150毫升、咖啡酒2小勺、吉利丁片5克
装饰：防潮可可粉10克、糖粉5克
1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解
2.将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀
3.再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀
4.蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有，可以省略)，用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖
5.继续搅打蛋白，再分次加入余下的细砂糖，将蛋白打发至偏干性发泡
6.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀
7.再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀，将蛋糊倒入烤盘中，抹平
8.预热烤箱至160度，将烤盘放进烤箱中层，烤20分钟左右
9.在锅中加清水和细砂糖，加热，沸腾后加入速溶咖啡，混匀后从火上移开
10.将咖啡酒糖液冷却后，加入适量的咖啡酒
11.将烤好的蛋糕片用慕斯圈切出2块，其中一块用剪刀修小一点
12.将吉利丁片放在冷水中泡软，隔热水融化
13.将奶油奶酪放盘内打软，加入酸奶油拌匀
14.加入细砂糖用打蛋器拌匀，将隔水融化的吉利丁分次加入奶油奶酪中拌匀
15.将淡奶油用电动打蛋器打至6分发，分两次加入奶油奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀
16.再加入2小勺咖啡酒，用橡皮刮刀轻轻拌匀，慕斯圈用锡纸包好底部
17.在底部放上大的蛋糕片，刷上咖啡酒糖液
18.倒入一半的奶酪糊，再放入小的蛋糕片在奶酪糊上
19.在蛋糕片上刷上咖啡酒糖液
20.再倒入剩下的奶酪糊，放进冰箱中冷藏3小时以上至凝固
21.将蛋糕脱模，洒上可可粉，再用蒸包子的有孔的油纸铺在蛋糕上，在上面洒上糖粉，最后将油纸拿开就行了
鸡蛋5个
低筋面粉90克
调料色拉油60毫升
牛奶90克
可可粉20克
柠檬汁几滴水90毫升
麒麟fire奶浓醇厚型直火烘焙咖啡5毫升
奶酪180克
酸奶油50克
白砂糖205克
淡奶油150毫升
咖啡酒2大勺
吉利丁5克
糖粉5克
做法
蛋糕体材料
蛋黄糊：蛋黄5个、牛奶90克、色拉油60毫升、低筋面粉90克、可可粉10克
蛋白糊：蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴
咖啡酒糖液：水90毫升、细砂糖60克、速溶咖啡1小包(5毫升)、咖啡酒1大勺
奶酪糊：奶油奶酪180克、酸奶油50克、细砂糖60克、动物性淡奶油150毫升、咖啡酒2小勺、吉利丁片5克
装饰：防潮可可粉10克、糖粉5克
1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解
2.将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀
3.再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀
4.蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有，可以省略)，用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖
5.继续搅打蛋白，再分次加入余下的细砂糖，将蛋白打发至偏干性发泡
6.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀
7.再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀，将蛋糊倒入烤盘中，抹平
8.预热烤箱至160度，将烤盘放进烤箱中层，烤20分钟左右
9.在锅中加清水和细砂糖，加热，沸腾后加入速溶咖啡，混匀后从火上移开
10.将咖啡酒糖液冷却后，加入适量的咖啡酒
11.将烤好的蛋糕片用慕斯圈切出2块，其中一块用剪刀修小一点
12.将吉利丁片放在冷水中泡软，隔热水融化
13.将奶油奶酪放盘内打软，加入酸奶油拌匀
14.加入细砂糖用打蛋器拌匀，将隔水融化的吉利丁分次加入奶油奶酪中拌匀
15.将淡奶油用电动打蛋器打至6分发，分两次加入奶油奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀
16.再加入2小勺咖啡酒，用橡皮刮刀轻轻拌匀，慕斯圈用锡纸包好底部
17.在底部放上大的蛋糕片，刷上咖啡酒糖液
18.倒入一半的奶酪糊，再放入小的蛋糕片在奶酪糊上
19.在蛋糕片上刷上咖啡酒糖液
20.再倒入剩下的奶酪糊，放进冰箱中冷藏3小时以上至凝固
21.将蛋糕脱模，洒上可可粉，再用蒸包子的有孔的油纸铺在蛋糕上，在上面洒上糖粉，最后将油纸拿开就行了
第3个回答 2020-09-03
正宗意式提拉米苏做法
第4个回答 2020-10-10
吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏
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