第1个回答 2021-04-02
提拉米苏最简单的做法怎么做
简单的10分钟的提拉米苏
总时间
10分钟
成分
240毫升淡奶油 。 240克马斯卡彭奶酪,室温软化75g糖。 1茶匙香草精 。
3克20ml杏仁白酒类或白兰地(可选但好吃!)
480ml意大利浓咖啡 或浓缩咖啡粉 用热水冲泡开。
1包手指饼干,
用法说明
奶油加糖搅拌香草液加入打到软峰状态。加入奶油芝士和白兰地酒继续打至硬峰。手指饼干两面沾咖啡液,在8×8的模具里第一层–可以适合每层约7块饼干。别让他们浸泡的过度,只是一个快速的泡在咖啡就够了。手指饼干上面放第一层奶油混合。重复的过程与二层手指饼和奶油的混合物。用筛上可可粉装饰。冷藏2-4个小时(在冰箱,是一个完美的提前准备的甜点)。
笔记
没有奶酪可以自制 :170克奶油奶酪 40ml酸奶油,和60ml奶油!
第2个回答 2013-07-29
可以不懂意大利文,但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿,因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点,以其爽俐醇郁的口感,与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味,狠狠抢去起司蛋糕的风头。
关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
西式的甜品花团锦簇,尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场,餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。本回答被网友采纳