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为什么用柴火煮的饭菜比较香呢
如题所述
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第1个回答 2015-10-20
火的燃烧程度和热度都不一样，可能会出现不同的化学变化，至于什么变化我不知道。
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为什么
感觉
用柴火
烧出
的饭菜
比煤气灶烧得更香?
答：
作为一个伙夫，对于这个柴火做饭菜和煤气做饭菜的区别我是深有感触，
我确实感受到了柴火做菜比较煤气做菜更好吃、更容易下饭
。其实，主要原因在于火源不同、炊具不同、食材来源不同等三个方面。火源 小时候在农村煮饭菜的时候，尤其是冬天，我都习惯把手放在柴火边缘烘暖一下，没有明显感觉到烫手或者是不...
为什么
农村柴锅做出来
的饭菜
,会比煤气灶上做出来的香?
答：
01、因为农村的土灶烧的是柴火，火很旺盛，煮出来的东西味道会更好
。很多人都会觉得农村的土灶做出来的饭菜味道会更香一些，其实主要的原因就是因为农村土灶里面烧的都是柴草，所以火往往会更加的旺盛一些。而煤气灶虽然非常的先进，可是火通常比较的小，这样一来做出来的食物口感自然是比不上土灶的。
为什么柴火
做
的饭
好吃?
答：
柴火饭菜好吃是综合性因素所致,包括心理因素
。 1、灶。柴火燃烧时释放的气味是一种心理符号,类似条件反射,尤其对小时候有农村生活经历的人来说,闻到后带来的身体和心理愉悦感,要远大于吃到嘴里的“柴火味道”。 2、锅。农村大灶习惯用大铁锅,急火旺炒的“焦香”感和小火慢炖都容易做到——添把柴就是了。对于...
为什么
感觉
用柴火
烧出
的饭菜
比煤气灶烧得更香?
答：
柴火做菜好吃的原因主要有以下几点;
食材受热均匀
。火焰覆盖范围大，且锅体全部位于较厚的灶膛内，保温性好。锅容积较大，锅中液体对流充分。锅体采用较厚的生铁铸造，升温及降温均较熟铁为慢。锅表面积大，食材不堆叠，均匀平铺。调料添加比例较大。因食材较多，且锅口径较大，初步炒制中的豆油、酱油...
为什么用柴火煮的饭菜比较香呢
答：
用柴火
虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点。首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证
饭菜
同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁...
去过农村的都知道,农村
柴火
烧的菜比电气烧的好吃有味道,这是
为何
?
答：
这是因为
用柴火
烧出来的菜带着木天然的木香，当柴火在燃烧的时候，已经把柴木的香气和
饭菜
融合在一起了，所以用柴火烧出来
的饭
有一种自然的味道。尤其是在一些烧烤的菜式中，用木材烧烤出来的食物吃起来会更有滋味儿。最出名的就是北京烤鸭了，大家在吃北京烤鸭的时候，饭店会打出一种宣传语叫&ldquo...
为什么柴火
做
的饭
好吃?
答：
1.
柴火
燃烧的温度相较于燃气灶稍低，使得锅底受热更为均匀。2. 柴火烹饪的历史悠久，我们的菜谱实际上是针对这种火候来设计的。烹饪时间较长，热量分布均匀，因此食物吃起来更为自然。3. 柴火燃烧带有的独特香味也是其受欢迎的原因之一。虽然尚未有科学研究证实我们对这种味道的偏好是否源于进化过程中的...
柴火饭
有多香
答：
1、独特的香味：柴火饭最大的特点就是其独特的香味，由于柴火燃烧产生的热量和烟雾，使得煮出来的米饭能够吸收到一种独特的香味，这种香味是现代电饭锅所无法复制的。2、环保节能：
柴火饭的
另一个优点是环保节能，在农村，人们通常使用农作物秸秆、木材等可再生资源作为燃料，这种做法不仅能够减少对环境的...
柴火
做
的饭菜为什么
更香?
答：
柴火
做
的饭
更香，一方面是心里作用，还因为柴火做饭时间
比较
充分，受热比较均匀，米饭可以充分吸收，香味更浓。
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为什么柴火煮的菜更香
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为什么柴火煮饭香
最香的是妈妈煮的柴火饭
香弹煮与柴火饭的区别
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