牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤
鸡汤里材料丰富，肉菜汤水一锅搞定，喝一碗好满足。
用料
土鸡 400g
鲜牛蒡 130g
香菇5朵 130g
山药 130g
白萝卜 160g
老姜2片 10g
红枣 3颗
葱半根 26g
牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤的做法
土鸡冷水下锅煮出血沫，热水洗干净。放炖锅里加纯净水没过鸡肉。开始加热，煲汤时间2小时。
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鲜牛蒡清洗干净，不用去皮，切片，放入炖锅。
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香菇洗净，从顶部连同菇盖和菇根一起撕开，一分为二，二分为四，放入炖锅。
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大枣清洗去核，葱清洗挽结，放入炖锅。
山药和萝卜削皮、洗净、切块。待剩余一小时时间再放入炖锅，加盐3g。
煲汤时间完成，所有食材刚刚好。
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牛蒡是一种中药，它的性味苦寒，入人体的肺经和肝经，主要功效是清热、解毒、散风、透疹，临床上的作用介绍如下：
第一、可以用于上焦的病变，比如风热引起的感冒症状，患者有恶寒、发热、头疼等等可以用牛蒡来治疗。
第二、对于风热侵于上焦引起的鼻炎、鼻窦炎也有一定功效。
第三、对于胃、大肠经湿热性病变引起的疮、痈、肿、毒，比如皮肤疖肿、妇女乳痈等等这些问题也都可以用到。
第四、对于风热蕴于肌表产生的痧、疹、痘、斑等热性的皮肤病变，也有透表疏风，起到治疗这些皮肤病变的作用。
1.鸡肉用滚水汆烫后洗净。
2.汆烫后的鸡肉加入新鲜香菇、水，盖上锅盖，大火煮滚后转小火，熬煮约1.5小时。
3.牛蒡切片后迅速加入鸡汤中，盖上锅盖再熬煮约15分钟。
4.牛蒡鲜菇鸡汤完成，不加调味料，可以喝得到极为鲜甜的滋味喔！
材料
雪白菇半包鸿喜菇半包生香菇五朵鸡腿一支牛蒡半根玉米一条黄耆适量红枣适量姜片五片米酒半米杯
做法
1
依图备妥食材：牛蒡不要去皮但要完全洗干净，斜切片放盐水中防氧化变黑。黄耆红枣冲洗过，红枣可切去蒂头。玉米洗净切段。香菇去蒂以刀刻十字(可免)雪白菇鸿喜菇取半包。切好姜片。
2
雪白菇和鸿喜菇切除根部，剥开一株株备用。
3
鸡腿块入滚水中汆烫至水再滚三分钟，捞起冲洗干净。
4
取一深锅放入除了菇类以外所有食材，加入水量淹过食材一倍，再倒入米酒。
5
先大火将汤水煮滚，再开至如此小火闷煮至少半小时~1小时(依个人喜爱的鸡肉软度)。
6
再加入生香菇煮两分钟。
7
随后加入雪白菇和鸿喜菇煮一分钟，即刻加盐调味即可。无须再加糖或味精，食材的鲜甜已非常足够。
8
好喝喔！
用料
主料
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文昌鸡1000克
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牛蒡250克
鲜菇 适量
辅料
食盐
7克
生姜
20克
黄豆
100克
牛蒡炖鸡汤的做法
1.
食材原图
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2.
牛蒡去皮切块，文昌鸡清洗干净剁大块
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3.
砂锅置入适量的清水，然后加入姜片和黄豆
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4.
加入牛蒡
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5.
加入鸡块
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6.
大火烧开后，转小火慢炖2小时，关火后加盐拌匀后喝用即可
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牛蒡炖鸡汤成品图
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一、材料
鸡翅(含翅小腿) 4只,牛蒡 1/2根,大新鲜香菇 6朵,水2000 ml,姜 1片,米酒50 ml,盐 适量
二、做法
先取一铁锅，买回家的鸡肉直接放进铁锅，进行"走水":放入淹盖过鸡肉的冷水后直接加热，直到鸡肉全熟状态后取出后用冷水将鸡肉冲洗干净。
牛蒡以汤匙刮去外皮，斜切薄片，牛蒡切薄片熬过很软嫩好吃；新鲜香菇对半切。
将走水过后的鸡肉与牛蒡、香菇、姜片放入熬汤的锅子内，注入清水，直火熬煮1.5小时。
烹煮过程可以先加入一半的米酒一同熬煮，起锅前五分钟进行调味，喜欢酒香的可以再把米酒在此时倒入。
若是用电锅煮汤，建议使用外锅3米杯水熬煮。
牛蒡，是菊科牛蒡属植物。
牛蒡，是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有多数高起的条棱，分枝斜升，多数，全部茎枝被稀疏的短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形，有长达32厘米的叶柄，两面异色，上面绿色，有稀疏的短糙毛及黄色小腺点，下面灰白色或淡绿色，被薄绒毛或绒毛稀疏，有黄色小腺点，叶柄灰白色，被稠密的蛛丝状绒毛及黄色小腺点，但中下部常脱毛。茎生叶与基生叶同形或近同形，具等样的及等量的毛被，接花序下部的叶小，基部平截或浅心形。头状花序多数或少数在茎枝顶端排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花序梗粗壮。总苞卵形或卵球形，直径1.5至2厘米。总苞片多层，多数，外层三角状或披针状钻形，宽约1毫米，中内层披针状或线状钻形，宽1.5至3毫米；全部苞近等长，长约1.5厘米，顶端有软骨质钩刺。小花紫红色，花冠长1.4厘米，细管部长8毫米，檐部长6毫米，外面无腺点，花冠裂片长约2毫米。瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，长5至7毫米，宽2至3毫米，两侧压扁，浅褐色，有多数细脉纹，有深褐色的色斑或无色斑。冠毛多层，浅褐色；冠毛刚毛糙毛状，不等长，长达3.8毫米，基部不连合成环，分散脱落。花果期6至9月。
生长习性
温度
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20至25℃，植株生长的适温20至25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温干死，直根耐寒性强，可耐零下20℃的低温，冬季地上干死以直根越冬，翌春萌芽生长。
光照
牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。
水分
牛蒡是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12小时，会烂根。
土壤和养分
作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，pH值6.5至7.5为宜。
地理分布
分布于台、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。
主要价值
营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。本回答被网友采纳