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牛蒡鲜菇鸡汤的做法?
如题所述
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推荐答案 2021-10-24
做法
先取一铁锅,买回家的鸡肉直接放进铁锅,进行"走水":注入淹盖过鸡肉的冷水后直接加热,直到鸡肉全熟状态后取出后用冷水将鸡肉冲洗干净。
牛蒡以汤匙刮去外皮,斜切薄片,牛蒡切薄片熬过很软嫩好吃;新鲜香菇对半切。
将走水过后的鸡肉与牛蒡、香菇、姜片放入熬汤的锅子内,注入清水,直火熬煮1.5小时。
烹煮过程可以先加入一半的米酒一同熬煮,起锅前五分钟进行调味,喜欢酒香的可以再把米酒在此时倒入。若是用电锅煮汤,建议使用外锅3米杯水熬煮。
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第1个回答 2021-10-24
请个厨师吧,首先,选择自己感兴趣的科目相关的书籍;这样可以提高阅读的积极性。
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