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莴笋叶在铁锅里面煮了为什么汤会变黑
如题所述
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推荐答案 2015-10-28
这是因为莴笋叶在铁锅里遇高温时和
铁离子
产生反应，汤就变黑了，对身体无害。
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铁锅
炒
莴笋叶
怎么炒不
变黑
,求解,炒了几次都变黑了
答：
一般而言在铁锅里直接生炒藕片会让藕片发黑，最主要的是莲藕经过加热会变黑。
是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化
。最简单的方法就是为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色，然后放入锅里翻炒要点水炒，即入锅后立刻加水，每炒几...
鸡肉大米
莴笋叶
能一锅煮来吃吗
答：
应该可以煮在一起的，这些食材也不相克，但是
莴笋叶
本身有种味道，煮在一起肯定不好吃；而且莴笋叶最好是放点蒜炒来吃，放在
汤里
烫来吃，汤都
会变黑
；做火锅吃还不错；
用
莴笋叶煮汤怎样让汤不变黑
答：
别用
铁锅
，改用铝锅或者陶锅就好了
莴笋叶子
怎么烧汤
答：
1、鸡蛋一枚打散，三分之一调羹料酒、三分之一调羹水，数滴醋打匀备用。（入料酒可以去蛋腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。）一小碗水淀粉备用。2、
莴笋叶
浸泡洗净，锅中入水，入半茶匙盐和数滴油，莴笋叶入开水焯水数十秒。（在水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，不会因为焯水
变黑
。）3...
窝
笋叶汤
的怎么做法
答：
1.水烧开后加盐(那样
莴笋叶
会更绿汤也不
会变黑
)滚翻后放进发菜和莴笋叶。2.煮沸后生鸡蛋搅拌，边搅边淋，放进味精沸腾后熄火，浇上芝麻油就可以。莴笋叶具有润肠通便，催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效。含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁...
为什么
青菜煮
汤容易变
黄,炒青菜不变色?
答：
一般就是菠菜汤、
莴笋叶汤
（或者油麦）、豌豆尖等。如果遇到
煮汤后
青菜变黄我想有可能是后放盐的原因。因为笔者在平时炒菜时，比如炒芹菜、荷兰豆、四季豆等这类菜需要焯水时会先放一点盐，等水开了后再焯水，这样会保证菜颜色的鲜艳。
在煮汤
的时候也可以同样用这个方法。青菜在准备好后，烧水时先加入...
凉拌
莴笋叶
怎么做好吃 莴笋叶凉拌需要焯水吗
答：
时间不需要煮的太久。4 莴笋叶有什么营养和功效
莴笋叶里面
含有维生素b2，维生素b1，糖类，脂肪，蛋白质，矿物质，食物纤维等等，能够让皮肤变得更好，也可以让头发骨骼更好的发育，莴笋叶里面含有的一种芳香物质，能够让致癌物质得到分解，预防癌细胞形成。
莴笋叶
洗
了会变
黄吗。莴笋叶洗了水是
什么
味道?
答：
答：是的，
莴笋叶
洗
了会变
黄，因为莴笋叶中含有大量的叶绿素，叶绿素在水中溶解
后会变
黄，所以莴笋叶洗了水会变黄。莴笋叶洗了水的味道比较清淡，有一点点清香，比较清爽。要想莴笋叶洗了水变得更香，可以在洗莴笋叶的时候加入一些调料，比如葱、姜、蒜等，这样可以让莴笋叶洗了水变得更香。个人小...
莴笋叶
怎么做才好吃?
答：
用料
莴笋叶
200克，蒜瓣2至3瓣，姜片2片，干辣椒段适量。1、新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃。2、洗净，切成小段，沥水。3、热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不喜欢吃辣的可不放。4、煸炒出香味，然后开大火准备放莴笋叶。5、加入莴笋叶翻炒。6、炒到颜色变翠绿了，...
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