绿西红柿怎么做咸菜

Question

如题所述

Answer 1

挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成片；



将洋葱洗净沥干，切成片；



把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；第二天混合在一起装入玻璃罐内；



将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。

Answer 2

腌西红柿：西红柿用开水烫一下，水烧开将盐煮
化，晾凉，将处理好的西红柿放入盐水中盖严。一周可食。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

东北的腌菜，小青柿子和黄瓜种（就是快拔园的最后一茬老黄瓜）青辣椒，腌在一起，小众的东西，好吃是好吃，成不了市场，一般见不到，只有早些年东北农村没菜吃才腌制。。柿子一咬一包汤，天然的酸和辣，生活好了，农村腌的都少了。洗净，烧锅开水烫一下消菌，开水里过一下就行，腌白菜酸菜你得烫3分钟，这个不用，找个小缸，倒入，然后放上适量的盐，板石小缸开水烫一下，压上，密封，完事，大概一个月。柿子在青不在熟，黄瓜在老不在青，更有味。腌菜本身的原理就是人们穷的时候想出来的废物利用，好材料不适合做。你整个小缸和压菜的石头，开做吧。加油，腌的量是你平时炒菜的一半，20斤你放200克吧，本身有发酵带来的咸味，不要怕坏，一般坏不了。城里买不到，但柿子一定要是小青柿子，黄瓜辣椒随意，没资源就凑合整吧，加油

Answer 4

多加盐。