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不熟的西红柿腌制咸菜
说青
西红柿
有毒,那把它
淹
成
咸菜
了能吃嘛?
答:
不能吃
。未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红...
青
西红柿
能
腌菜
吗?怎么腌?
答:
不能腌菜
。不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。西红柿是维生素C的天然食物来源,西红柿越红,营养越高,做熟后比...
青
西红柿咸菜
怎么吃
答:
首先,将红透的青西红柿用开水烫一下去皮,凉后放放缸内,一层青西红柿一层盐,盖好存放7天
(在此期间有发酵日冒气泡的现象,这是正常的,不是坏了)。然后,用纸条把盖密封起来就行了,放在阴凉通风处所(冬天不要冻了),到冬季可以拿出来炒菜、做汤。然后,把洗净的大头菜用盐腌半小时后,捞出...
西红柿腌咸菜
怎么腌
答:
材料 约1磅小青
西红柿
,摘除茎,洗干净。部分切成两半,部分保留完整,看看哪种做法好 § 2升左右的水 § 1杯白醋 § 3茶匙盐 § 一片月桂叶(bay leaf),几小块肉桂,6个丁香(不必这么精确吧),少量黑胡椒末(没有整个的黑胡椒)§ 2瓣蒜,切碎 § 2汤匙蜂蜜 § 若干碎辣椒片(如果喜欢...
绿
西红柿
怎么做
咸菜
答:
挑选青
番茄
洗净沥干水,横向把青番茄切成片;将洋葱洗净沥干,切成片;把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内,各加15克,和4克食盐拌匀,
腌制
一夜;第二天混合在一起装入玻璃罐内;将白糖加进食用醋中,全部深化后加入咖喱粉,搅拌均匀;全部倒入玻璃罐里,发酵两周,即可食用。
泡菜和酱菜有什么区别?
答:
回答:首先,蔬菜的腌制方法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。 我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样,但是实质操作和原理不同。 一: 咸菜: 用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。
咸菜的腌制
所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和泡菜的区别。 二: 咸菜的特点: 咸菜中含有亚硝...
绿
西红柿
怎么做
咸菜
?
答:
挑选青
番茄
洗净沥干水,横向把青番茄切成片;将洋葱洗净沥干,切成片;把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内,各加15克,和4克食盐拌匀,
腌制
一夜;第二天混合在一起装入玻璃罐内;将白糖加进食用醋中,全部深化后加入咖喱粉,搅拌均匀;全部倒入玻璃罐里,发酵两周,即可食用。
朝鲜
西红柿咸菜
怎么做?
答:
不叫“朝鲜
西红柿咸菜
”,正式名称是【韩式西红柿泡菜】,是韩国的网红菜,属于这2年才出现的江湖菜,说是泡菜,只是泡菜的做法,它不需要
腌制
,而是直接食用的,按味道应该算凉拌菜。配方做法如下。材料:西红柿2个,韭菜50克,洋葱0.25个,辣椒面2勺,鱼露半勺,盐3克,青梅汁1勺,蒜泥1勺,生抽1...
怎样
腌制咸菜
?
答:
1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于
腌制咸菜
。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透
的西红柿
就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质,如韭菜、一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少...
如何把
西红柿
奄成
咸菜
?
答:
腌
西红柿:西红柿10斤,盐两斤,水十斤。西红柿用开水烫一下,水烧开将盐煮 化,晾凉,将处理好
的西红柿
放入盐水中盖严。一周可食。知道了么 楼主!
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