青西红柿能腌菜吗?怎么腌?

Question

在我家附近的市场上有卖青西红柿的.我家也收获了不少青西红柿.
有人说西红柿不熟不能吃.但是我上次在农家乐的园子里看到一大缸青西红柿的泡菜.
请问青西红柿真能腌菜吗?怎么腌?

Answer 1

不能腌菜。

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。

西红柿是维生素C的天然食物来源，西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

扩展资料

食用西红柿注意事项：

空腹时也不宜大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌会增多，大量食用西红柿会造成肠胃不适。而在烹制西红柿时，也不要煮得太久，更不能加醋，否则会破坏其中的营养成分。

在购买西红柿的时候，如果它的下部不是呈圆形的，而是很尖，就最好不要购买了，因为这类番茄大多是过分使用激素所致。

番茄最好是煮熟了吃，虽然这样会减少维C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升，因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。

参考资料来源：百度百科——西红柿

Answer 2

咸青西红柿
西红柿1000克，25%的盐水4斤。
把西红柿去蒂、洗净，在底部扎3、4个小孔，一曾曾放入坛内，顶部用竹蓖卡紧，倒入盐水，隔两天倒坛一次，倒3次。10天后可食用。
特点：鲜嫩、咸酸。食用时可拌上各种调料。本回答被提问者采纳

Answer 3

没听说过西红柿可以腌菜，只听说过青西红柿不要生吃。你既然在农家乐的园子里看到了，为何不问明白，我也想知。

Answer 4

未熟的西红柿千万不能吃,会致癌.

Answer 5

未熟的西红柿不能食用的