第1个回答 2016-03-22
是不是铁锅掉色了？
冬笋250克
腌肉 150克
辅料
编辑
红椒 40克
鲜芦笋 40克
葱段 30克
姜末 15克
水淀粉 适量
调料
编辑
烹调油 适量
绍酒 15克
酱油15克
盐1克
白糖 15克
味精2克
胡椒粉适量
详细步骤
编辑
1、锅中放少许底油，下入咸肉煸炒。
2、把肉煸炒出油后，下入冬笋煸炒。
3、把冬笋煸透后放入葱姜。
4、葱姜煸出香味后烹入绍酒。
5、再烹入酱油炒匀。
6、炒匀后注入适量清水焖制
7、焖十分钟后，放入白糖炒匀，再撒入少许盐，放入少许味精炒匀。
8、撒入少许胡椒粉炒匀。
9、炒匀后放入芦笋炒至断生。
10、放入红椒翻炒数下。
11、用少许水淀粉勾芡。
12、待芡汁糊化后便可码盘。本回答被网友采纳