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烧鸭上庄下庄哪个好吃
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推荐答案 2023-06-14
烧鸭的上庄和下庄各有特色,具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力,但是屁股部分却是比较多脂肪,没什么肉,吃进去满嘴油,口感也一般。
因此,选上庄的人更注重实惠,基本上整个上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;而选下庄的人更看中那块大腿精华,肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定分量的屁股脂肪部位。这部分过于肥腻,不适合现在的健康饮食结构,大部分人买回去也是会考虑丢弃,出肉量则相对较少。
总的来说,烧鸭的上庄和下庄各有优缺点,选择哪个更好取决于个人口味和喜好。
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其他回答
第1个回答 2023-05-09
这两个部位都很好吃。
上庄主要以鸭的胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对下庄会多一点,选上庄的人,更注重实惠,基本上整个上庄的肉都能吃,出肉量会高一点。
下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力,但是屁股部分却是比较多脂肪,选下庄的人更看中那块大腿精华,肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这部分过于肥腻,不适合现在的健康饮食结构。
相似回答
上庄
和
下庄哪个
更
好吃
答:
1. 烧鸭的上庄和下庄各有特色,好吃与否主要取决于个人口味
。2. 上庄以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉多但偏瘦,骨头相对较多。3. 下庄以腿和屁股为主,腿部肉实,是整只烧鹅或烧鸭的精华。4. 然而,下庄的屁股部分较多脂肪,口感一般。5. 选择上庄的人注重实惠,整个上庄的肉都能吃,出肉量较高。
鹅
上庄
和鹅
下庄
的区别
答:
2、选鹅上庄的人更注重实惠
,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选鹅下庄的人更看重大腿精华,肉质不柴,越嚼越香,要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这部分过于肥腻,不适合现在的健康饮食结构,买回去会考虑丢弃,出肉量相对较少。
烧鹅
上庄
和
下庄
的区别
答:
但这并不代表烧鹅下庄更好。 据了解,
上庄和下庄没有好坏之分,只看个人喜好
。选上庄的人,更注重实惠,基本上整个上庄的肉都能吃,出肉量会高一点。选下庄的人,更看中大腿肉,但是要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这里的肉油多肉少,口感较差,大部分人买回去也是会丢弃的,出肉量相对较少。
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,
烧鸭
烧鹅都有
上庄下庄
之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的
好吃
,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京
烤鸭
里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,
烧鸭
烧鹅都有
上庄下庄
之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的
好吃
,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京
烤鸭
里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
烧鹅
上庄
和
下庄
的区别
答:
烧鹅是一道广东地区非常受欢迎的美食,其制作工艺独特,口感鲜美。在广东地区,烧鹅有
上庄
和
下庄
之分,这两种烧鹅在制作工艺、口感和风味上都有一定的区别。首先,从制作工艺上来看,上庄烧鹅和下庄烧鹅的主要区别在于选材和烹饪方法。上庄烧鹅选用的鹅肉质地较为肥美,肉质鲜嫩,适合长时间的慢炖。在烹饪...
上庄下庄
什么意思 烧鹅
答:
烧鹅有
上庄
和
下庄
之分,上庄是烧鹅的上半身,下庄是下半身,假设一只烧鹅去掉脖子和头,然后对半劈开,其中一边再从中间劈开,分成上下两部分,它们主要区别在于部位、口感和价格三个方面,上庄以胸和翅膀为主, 肉质偏瘦,肉比较多;下庄以腿和屁股为主,腿部的肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定...
香港十大烧鹅测评大全——
最好吃
的这家店你绝对听过!
答:
镛记酒家,老牌烧鹅的代表,历史悠久,但评分3.5/5。招牌的双拼烧鹅(
上庄
,皮质欠佳)价格325HKD,虽然曾是名副其实的食府,但如今星辉已减。甘牌烧鹅,评分4/5,这里的
下庄
烧鹅值得一试,特别是96HKD的烧鹅髀濑粉,汤底清爽不腻。甘饭馆,烧鹅下庄198HKD,鹅肝肠的口感别具一格,炒饭更是出类拔萃...
烧鸭上庄下庄
是什么意思
答:
带翅膀的部分就叫
上庄
,带腿的部分就叫
下庄
。一只烧鹅或
烧鸭
去掉脖子和头,然后对半劈开,去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下庄。
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