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烧鸭上庄什么意思
烧鸭上庄
下庄是
什么意思
答:
带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下庄
。一只烧鹅或烧鸭去掉脖子和头,然后对半劈开,去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下庄。
烧鸭上庄
下庄哪个好吃
答:
都好吃。
1、烧鸭上庄:肉比较多,肉质偏瘦,基本上整个上庄的肉都能吃,出肉量会高一点
。2、烧鸭下庄:腿部的肉实是整只烧鹅或烧鸭的精华,肉瘦而不柴,越嚼越香。
烤鸭
上半部用粤语怎么称呼
答:
“
烧鸭上庄
”/“烧鸭上甲”
烧鹅
上庄
和下庄的区别在哪
答:
1、部位不同
上庄
主要有胸和翅,肉多,但肉薄,骨头比下庄多;下庄主要以腿和屁股为主,腿肉是整只烧鹅的精华,但屁股太肥太腻了。2、口感不同上庄的肉吃起来更加紧实;下庄汁水丰富,肉也更加嫩。3、价格不同因为下庄有两只鹅腿,所以下庄通常比上庄的价格要贵一些。拓展:养鹅技术知识大全有...
鹅
上庄
和鹅下庄的区别
答:
1、鹅
上庄
主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉较多,肉质偏瘦,而且骨头相对会多一点;鹅下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只烧鹅或
烧鸭
的精华,屁股部分脂肪较多,没
什么
肉,吃起来口感普通。2、选鹅上庄的人更注重实惠,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选鹅下庄的人更看重大腿...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,
烧鸭
烧鹅都有
上庄
下庄之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的好吃,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京
烤鸭
里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,
烧鸭
烧鹅都有
上庄
下庄之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的好吃,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京
烤鸭
里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
安徽的特色菜有哪些?
答:
绩溪一品锅又称胡适一品锅 ,安徽省传统名菜,属于徽菜系,发源于安徽省绩溪县
上庄
。口味:咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。参考资料来源:百度百科-李鸿章杂烩 参考资料来源:百度百科-熏素鸭 参考资料来源:百度百科-庐州
烤鸭
参考资料来源:百度百科-无为板鸭 参考资料来源:百度...
上庄
和下
庄什么意思
答:
上庄
和下庄是指烧鹅的上下俩部分。一只烧鹅或
烧鸭
去掉脖子和头,然后对半劈开,去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下装。说到这里应该就很好理解了,其实就是一只烧鹅或烧鸭的四分之一大小,选它的上半身还是下半身。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较...
烧鸭上庄
下庄哪个好吃
答:
烧鸭
的
上庄
和下庄各有特色,具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力,但是屁股部分却是比较多脂肪,没
什么
肉,吃进去满嘴油,口感也一般。因此...
1
2
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