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一庄烧鸭是多少
锅
烧鸭
的又一做法
答:
[主料辅料〕宰好的填鸭..
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只花生油...1000克姜块...25克(约耗 150克)卤汤...1500克 葱段...25克[烹制方法〕1.先在填鸭臀部横开一口,取出内脏;再在颈后开一小口,取出嗉囊及气管(不要由颈下开口,以免皮破,影响鸭脯完整),冲洗干净。把鸭放在开水锅内煮 2至 3分钟,滗掉锅中的水...
上庄和下庄什么意思
答:
上庄和下
庄
是指烧鹅的上下俩部分。一只烧鹅或
烧鸭
去掉脖子和头,然后对半劈开,去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下装。说到这里应该就很好理解了,其实就是一只烧鹅或烧鸭的四分之一大小,选它的上半身还是下半身。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较...
庄记十三鸭做法,拜学 各位仁兄赐教
答:
材料 :
鸭
块(约半只鸭份量),冬菇数朵(泡软),韩式人叁汤药材一包,当归数片,枸杞一茶匙,老姜数片,米酒四大匙,盐少许。做法 :清水八饭碗加入人叁汤药材/当归/枸杞/老姜烧开后转小火熬出药香味(约20分钟)。放进鸭块/冬菇,米酒以旺火炖煮20分钟后转小火继续炖煮90分钟,加盐调味即...
板栗
烧鸭
腿
答:
板栗
烧鸭
腿材料:鸭腿(冷冻滴)4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。做法:
1
. 鸭腿洗净,均匀的摸上一勺盐,腌制1小时,备用。2. 板栗洗净,备用。3. 铁锅烧热,将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后,适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~(因为鸭腿是...
确定了,暑假就去云南!攻略已做好快马住
答:
1
、昆明美食 过桥米线、小锅米线、烧饵块、汽锅鸡、官渡粑粑、烧饵块、宜良
烧鸭
、各种野生菌、木瓜水、玫瑰凉糕、豆焖饭、米浆粑粑、豆花米线、路南乳饼 2、大理美食 大理砂锅鱼、特色乳扇、饵块、包浆豆腐、大理酸菜鱼,喜洲粑粑,大理各种酸奶、白族八大碗、三道茶、凉鸡米线、生皮 3、丽江美食 三文鱼、黑山羊火锅、...
烧鹅上庄和下庄的区别在哪
答:
烧鹅上庄和下
庄
的区别在哪?让我们一起了解一下吧。
1
、部位不同上庄主要有胸和翅,肉多,但肉薄,骨头比下庄多;下庄主要以腿和屁股为主,腿肉是整只烧鹅的精华,但屁股太肥太腻了。2、口感不同上庄的肉吃起来更加紧实;下庄汁水丰富,肉也更加嫩。3、价格不同因为下庄有两只鹅腿,所以下庄...
鹅上庄和鹅下庄的区别
答:
肉质不同,吃法不同。
1
、鹅上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉较多,肉质偏瘦,而且骨头相对会多一点;鹅下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只烧鹅或
烧鸭
的精华,屁股部分脂肪较多,没什么肉,吃起来口感普通。2、选鹅上庄的人更注重实惠,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
本来
烧鸭
就香了,再一洒芝麻,好好吃啊!而且那里还可以让我要烧鸭中
庄
!在广州烧腊档斩料,烧鸭烧鹅都有上庄下庄之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的好吃,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京烤鸭里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的...
天津有什么很不错的美食餐厅适合游客去打卡?
答:
3. 红桥
烧鸭
:这是天津的传统名菜之一,以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而受到游客的喜爱。在红桥烧鸭店可以品尝到正宗的红桥烧鸭。4. 马友友鱼翅
庄
:这是一家以海鲜为主打的餐厅,提供各种新鲜的海鲜菜肴,其中最受欢迎的是鱼翅。在这里可以品尝到精致的海鲜美食。5. 老天津炖品:这家餐厅以传统的天津...
杭州哪里小吃好点啊。
答:
54、地点:莫干山路邮电医院旁萧山路边店 特色:乾隆
烧鸭
,味道偏重,偏甜,肥而不腻,不错的口味,腐败指数:4星 55、地点:武林巷好合缘,特色:香香鸡、酸菜炒牛柳,鸡做得不错,做纸包,粗盐炒烫煨熟,味道不错,虽然和广合缘是同一家店,但菜的口味并不一样,这家做得好吃多了,环境也不错,腐败指数:4星 56、地点...
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烧鸭一只大概多少斤
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