怎么发关东辽参

Question

发关东辽参的主要的步骤是什么???还有注意什么细节.???要写好啊....不知道的不要,答案不好的不要.哈哈

Answer 1

沈阳宫品海参提示您，干海参的泡发步骤如下：
一、准备工作，准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的容器；
二、冷水浸泡，将干海参置于0-5度冷纯净水24-36小时中间换水2次，将海参泡软；
三、清理海参，将海参从腹部纵向切开，去掉海参前面的牙状物（沙嘴）；
四、中火煮透，添加纯净水上无油锅加盖煮沸，中火煮40-60分钟，直到能将海参轻轻掐透；
五、将海参置于0-5度冷纯净水36-48小时，中间换水2次，海参泡发到干海参2倍长度；
六、保存与食用，发泡好的海参，需要冷冻保存，化冻直接食用，或者加热烹调食用即可
求采纳，谢谢！

Answer 2

涨发辽参时，要先将辽参用清水浸泡，再换清水上火烧沸，熄火加盖焖再换清水烧沸，加盖再焖，如此反复三次后，将辽参取出，剖腹除去内脏洗净，最后再放入清水锅中。将辽参拣入保鲜盒内，再注入清水，存放于保鲜柜内，还可以将辽参表面水份搌干，逐个用铝箔纸包好放入保鲜盒内，再置急冻库存放，取用时用冰水浸泡解冻，这样其肉质才没有蜂窝眼。

注意：在涨发辽参的过程中，应避免接触油、碱、盐等物质。因为如辽参接触到盐、碱，就会变烂；而碰到盐，则会使辽参变硬而不易发透。在剖腹除去内脏时，还需注意不要将辽参的内壁弄破。另外，辽参焖三次后就可剖腹取内脏了，如果是等到涨发好后再取，则容易把辽参弄破本回答被网友采纳