第1个回答 2006-04-14
材料：米皮，生菜，九层塔，薄荷，鸡胸肉，虾
调味料：鱼露，醋，水，果糖，香酥碎花生
做法：
1．最好是买现成的米皮，把米皮喷水用湿布盖好备用（一般说来8到10分钟后会变软）；如果买不到，就买大米面，加入1∶1的生粉和薯粉（以增加米面的韧度和透明度），和好后擀成大张薄皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉待用。
2．生菜、九层塔、薄荷洗净沥干备用。
3．米皮、鸡胸肉、虾都用滚水汤熟沥干，鸡胸肉切成细丝，虾去壳并挑出沙肠。
4．把米皮摊开，依次放上生菜、九层塔、薄荷、米粉、鸡丝、虾等所有材料，然后卷起。
5．把所有的调味料拌匀做成沾酱，如果喜欢也可以加上越式辣椒酱或蒜蓉辣酱本回答被网友采纳