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用料
鸡肉馅 适量
越南全意春卷皮 12张
越南炸春卷的做法
春卷皮就是图上这样啦，丝网状的，鸡肉馅昨天放进保鲜袋扔冰箱的，拿出来就好了。鸡肉馅的做法戳简介里的地址。
我放的比较久了，春卷皮太脆，所以先用厨房纸蘸水敷在春卷皮上让皮回软。然后如图位置放上适量肉馅。中式春卷皮也一样做啦。
往上卷起来。
两边向内折。
然后包起来。这个春卷皮非常好包，本身丝网装的很好固定。如果用中式春卷皮收口记得沾点鸡蛋液哈。
包好所有春卷。
然后用热油炸！外皮膨胀开之后转小火文火慢慢把肉馅炸透，鸡肉很好熟，闻到肉馅香味就可以关火捞出来放在厨房纸上沥油装盘啦！
小贴士
油温可以用春卷皮碎屑试试，扔进去马上膨开那种程度的就行了
越南炸春卷的做法步骤11.鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
越南炸春卷的做法步骤22.所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
越南炸春卷的做法步骤33.米皮用温水湿润，让其变软
越南炸春卷的做法步骤44.一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
越南炸春卷的做法步骤55.卷好的春卷是这样的，一会下油炸
越南炸春卷的做法步骤66.油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
越南炸春卷的做法步骤77.如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。