越南的春卷一向“晶莹剔透”，里面选择的食材也要非常的新鲜，让你每一口都能够享受到大自然的恩惠。
很喜欢越南口味酸甜微辣，很爽口。越南春卷皮薄香脆 比中国春卷好吃哦。如果一次做很多春卷，可以先炸成白色捞出放冰箱，下次吃的时候再炸成金黄色 还是很脆的。
食材
主料
五花肉 250g
大虾 10只
芋头 3个
胡萝卜 1/2根
木耳 50g
粉丝 50g
越南春卷皮 6张
鸡蛋 1个
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
洋葱 适量
番茄酱 适量
耗油 适量
鸡精 适量
越南炸春卷的做法步骤：
1.鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
2.所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
3.米皮用温水湿润，让其变软
4.一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
5.卷好的春卷是这样的，一会下油炸
6.油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
7.如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
小贴士:盐要少放一些，最好准备一些生菜包着吃 更健康。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)