水煮猪肉白菜，放的醋有点多太酸了怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

如果你水煮猪肉白菜放的醋有点酸了，那么可以使帮里面少放一些小苏打，他就会综合一下，就不会那么酸了，以后做的时候，要少放一些醋。

Answer 2

水煮猪肉白菜，是冬天最好吃的最亲民的菜肴了，老百姓的餐桌上必不可少的，做法也是多种多样的，比如醋溜，红烧，还可以当馅料更是一绝，如果不小心菜放醋多了，没事的，可以多少放点糖和中和一下味道，顺道还能提鲜，同时记得下次放醋要适量呦。

Answer 3

如果是水煮猪肉白菜的时候放的醋太多了点，可以加点白糖，就不会太酸。这样中和一下味道，酸甜味，改变一下口味就不会感觉太酸。也可以放点盐就不会太酸。

Answer 4

1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；

2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了；

3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口；

4、酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。
醋中含有大量的醋酸，醋酸的酸性还是比较强的，使菜呈现酸味。放多了醋，可以放一点纯碱或者小苏打，这两样东西一般厨房里都有。醋酸和纯碱或者小苏打反应，形成醋酸钠，和二氧化碳，醋酸钠只有咸味，而没有酸味，这样猪肉炖白菜就不会这样酸了。

Answer 5

如果在做菜时不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。

做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。

可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口。
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