土豆烧鸡块的用料
鸡半只 土豆2个
香菇9朵 青椒1个
葱花少许 姜片少许
干辣椒3个 花椒少许
盐适量 鸡精少许
冰糖2小块 老抽3勺
生抽5勺 蚝油1勺
料酒3勺 食用油适量
土豆烧鸡块的做法
土豆烧鸡块的做法图解1
步骤1
鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。
土豆烧鸡块的做法图解2
步骤2
提前准备好要用到的食材。
土豆烧鸡块的做法图解3
步骤3
香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。
土豆烧鸡块的做法图解4
步骤4
鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。
土豆烧鸡块的做法图解5
步骤5
倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
土豆烧鸡块的做法图解6
步骤6
把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。
土豆烧鸡块的做法图解7
步骤7
这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
土豆烧鸡块的做法图解8
步骤8
我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
土豆烧鸡块的做法图解9
步骤9
此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦！
土豆烧鸡块的做法图解10
步骤10
准备出锅啦！
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