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腊鱼是风干好还是晒干好
腊鱼
怎么腌制和晾晒
答:
7、腌制三天左右翻动一次,再继续腌制三天就差不多腌制好了。8、腌制好后用筷子把鱼肚子撑开,这样晾晒的时候比较容易干。9、用钩子勾住,挂在阳台上通风处
风干
晾晒7~15天。10、晒制风干过程中可以看到鱼肉变紧实,而且有冒油的状态就可以了。11、腌制好的
腊鱼
剁成小块,5分装在袋子里,装进冰箱...
腊鱼
一般腌制几天可以晾晒
答:
腊鱼
要腌5-7天才可以晒。腊鱼一般腌制5~7天。腌制的时间的长短由鱼的大小和盐的多少来决定,一般10斤左右的鱼需要2~4两盐,腌制5~7天。用的盐多,则腌制时间相应缩短,用的盐少则腌制时间相对延长。挑选好的鱼要清洗干净,刮掉鱼鳞后,将内脏掏出,黑膜刮干净。从鱼背将鱼破开,两侧要斜划上3...
腊鱼
怎么腌制才好吃?
答:
食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3
腌制
腊鱼
腊肉腌制的方法是什么?
答:
如何让腌制的鱼、肉既好看又好吃?一般来说腌鱼和肉应放在一块腌较好,鱼中有肉香,色泽也漂亮。要用好花椒,花椒和盐要先炒再抹在鱼肉上;
腊鱼
不要经常晒,打一个阳光充足的好天气,
好好
晒个4-5个小时,然后
风干
,腊鱼的颜色就会呈现自然的鱼肉红色。太阳晒久了,会把油晒出来,并破坏了食物...
腊鱼
怎么腌制才好吃?
答:
正宗
腊鱼
的腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼
这样的食物应该如何保存
答:
将
风干
的腊鱼放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘米生石灰,将缸压在石灰上,可使腊味的干燥期延至4个月以上。把腊鱼一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱,每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可,一般可保鲜半年以上。
腊鱼是
我们比较常吃到的食物了,是腊味...
腊鱼风干
后要怎么做才好吃?
答:
其实一般来说风干的
腊鱼还是
比较好吃的,也深受大众喜欢,原因就是在于它比新鲜的鱼多了一些风干的香味。那么怎么做呢?首先就是要将
风干好
的腊鱼切好后,提前放在水中泡软,一定要泡得稍微软一些,泡软了之后不要着急就进行烹饪。还要放在通风的地方稍微控干一些水分。其实腊鱼一般都做法就是清蒸腊鱼,...
腊鱼
下雨天怎么办?腊鱼下雨天会坏吗?
答:
3.
腊鱼
一定要腌够时间,并且外表一定要
风干
,成品的鱼肉颜色呈浅棕色;4.腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水,这步不可省略;5.晾好的腊鱼,根据自己想要的大小,用刀斩成块,用保鲜袋装好,入冰箱冷冻室保存,随吃随取,可以吃到来年的这个时候。如果是北方,表皮风干后,就用袋子装好,...
腌的
腊鱼
要洗了晒吗 腊鱼在吃之前要焯水吗
答:
而且在晒
腊鱼
之前是需要晾干水分的,建议拿干净的纸质擦干再去晒会比较好,晒的时候,选择阴凉通风的地方,晒上十天半个月就好了。2 腊鱼在吃之前要焯水吗 需要。因为大多数腊鱼在
风干晒干
的过程中会沾染一些灰尘,所以在食用之前焯一下水
还是
有必要的,鱼毕竟是一个生的肉类,经过一定的时间风吹...
风干腊鱼
怎么做比较美味?
答:
风干:将腌制好的鱼块挂在通风干燥的地方,避免阳光直射。风干的时间根据气候条件而定,一般在冬季需要5-7天,夏季则需要2-3天。风干的目的是让鱼肉表面的水分蒸发,使肉质更加紧实。熏制(可选):有些地方的
风干腊鱼
会进行熏制,使用木屑或茶叶进行熏烤,增加独特的香味。储存:风干完成后,将腊鱼放入...
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