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手工揉圆馒头的小技巧
怎么
揉馒头
成型
答:
3、揉搓剂子时,把其他的剂子盖上保鲜膜防止风吹干,每个剂子充分揉搓,揉搓100下,这样蒸出来的馒头光滑像水光肌一样。揉搓的过程中如果沾手,就加点干面粉 4、剂子整
圆
的时候,稍微整高一点,因为二次醒发会变胖变塌,整高一点,这样做出来的馒头不会扁塌塌 5、蒸
馒头的
时间可以适当调整,个头小就...
做
馒头揉
面
的技巧
答:
1、酵母、面粉、水的比例大约是0.5:50:20,略多略少都没关系,面粉的不同用的水量也不一定。水注意不要多,可以一点点加直到合适。2、38度左右温水把酵母和白糖化开,感觉暖暖的不烫手,烫手就能烫死酵母。糖量看自己口味,我放糖主要是利于酵母活跃,少放点没味,要甜
馒头的
多放。放置几分钟...
最新片段,
馒头
怎么才能
揉
得圆
答:
小窍门
1)和面的时候要到位,把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。2)整形后要在案板上洒干粉,否则
馒头
坯在发酵的过程中会容易粘在上面。3)冷水入锅,用中火蒸,可以使馒头坯在锅里发酵得更充分。4)熄火后不要马上开盖,否则容易出现回缩,最好焖3分钟才开盖。5)面团分成小剂子
揉圆的
时候有...
馒头
怎样滚圆
答:
北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子
揉
成底平顶
圆的馒头
状。然后放到蒸屉上蒸即可。注意:1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过节有时候会在馒头上...
怎么做出
圆馒头
答:
步骤:1.盆中放入适量水和酵母 加入面粉开始和面。2.这是和好的面团 放到高温处。3.大约3个多小时就看到发好的面了。4.把面放到面板上使劲
揉
,这样馒头会更劲道。5.揉成这样的圆柱状。6.两个手掌对起来揉成
圆馒头
。7.锅中放入水 座上笼屉 铺上白布。8.把馒头放入锅中,中火烧即可。9.20分钟...
馒头
怎么
揉
成
圆的
答:
馒头揉
成
圆形
是非常简单的,主要我们在面板上用手轻轻的揉搓,揉搓的时候不可以用力过猛,用力过猛就把馒头压扁了,所以手法要轻柔并且要来回旋转。
蒸
馒头揉
面由什么
窍门
?
答:
1、和面和得好,做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时,要多搓揉几遍,这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候,面团才算和成。2、醒发好的面,内部成丝状。这时拿出面后,反复
揉
面,逼出里面的气体,这样揉的目的是使
馒头的
口感更柔软、细腻。
做
手工
刀切
馒头
如何整形,保证蒸的馒头不变形?
答:
8、然后将
揉
好的面饼卷起来,用刀切成均匀大小的面团,上面记得沾一点面粉。9、接着用手将小面团揉搓成光滑
的小馒头的
样子,注意用点干面粉哦,这样的面团就比较容易光滑哦。10、都弄好之后,蒸笼里放上适量的清水,蒸屉上刷一点油,就可以把馒头放蒸笼里了,先不要开火,先盖上锅盖等十分钟。11、...
圆馒头怎么做
圆馒头的
具体做法
答:
食材用料 普通面粉500克 温水250克 细砂糖5克 即发干酵母1小勺 无铝泡打粉2克
圆馒头的
做法 1.温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。2.把面粉和泡打粉混合均匀,倒入酵母水中。3.用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。4.用手
揉
成光滑的面团。5.揉好的面团放于温暖的地方发酵...
馒头
怎么做才松软好吃?
视频时间 00:53
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