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手工揉圆馒头的小技巧
发酵好的面团要蒸馍,为什么揉不光滑呢?
答:
发酵后的面团,
揉
不光滑真的很头痛,遇到这样的问题换个是谁都非常生气,因为付出的一切,没有等到好的结果,当然也不要灰心丧气,我有办法解决揉不光的问题 一、面团揉不光滑的原因 ①:水和面的比例没掌握好 发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也...
馒头
制作技术
答:
馒头的
制作配方:面粉,酵母粉,食用碱面。馒头的制作方法如下:1、面粉与1勺盐混合均匀,酵母粉用适量温水冲开待用。2、将酵母粉水倒入面粉中,水不够时再添加适量温水,揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。3、醒好的面团取出,加入一小撮碱面揉匀,揉匀后将其搓成长条状,将剂子
揉圆
。4...
花式
馒头的
做法大全?
答:
1、150克面粉,紫薯泥,2克酵母少许水拌均匀和成面团。2、150克面粉,2克酵母,30克白糖,80克温水拌均匀和成面团。3、紫薯面团发酵至两倍大。4、面团发酵至两倍大。5、将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟。6、将小剂子擀成大小不同的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上,像包包子一样,...
馒头
做馒头怎么做花样
答:
馒头
花样做法如下:1、南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起
揉
成光滑的面团。2、把面团还盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了,然后把面团进行排气。3、排好气之后,搓成长条,然后分成若干小剂子,按扁擀圆,取...
怎么做
馒头
?
答:
★ 提示,如果是冬天,现在可以架铁锅烧水了!到面团富有弹性的时候,用双手把面团在面板上擀出手臂粗细的杆状,再用干面粉轻轻撒在面杆上,用手轻轻抚顺;用刀每隔三个手指头的距离切一刀,做成馒头胎;也可以用手揪出等大小的面团,再
揉
成光面向上,褶子在下的
圆形馒头
胎;【5、蒸!】洗净的纱布...
红薯干面粉怎么做
馒头
答:
开始
揉
面。3、揉到三光状态即可。4、发到大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。5、发好的面团取出来开始排气,再揉。6、揉好的面团开始分割。7、分割好的滚圆。8、整形好的生坯放入蒸笼。9、开始二发,到大概两倍大,
馒头
更松软。10、上屉蒸熟。
做
圆馒头
如何把馒头上 的 “皱纹”去掉啊,就是“褶子”
答:
开始
揉
的时候你会觉得面团不光滑,总像里面有粒状的东西,要柔到非常光滑了,感觉不到不平,才可以。面揉完要做到三光,所谓"三光"就是手光、面光、盆光。三是蒸
馒头的
火慢。一般大火烧开锅(电锅要在2000W左右),再蒸18分钟左右,这中间不能撤火,一定要保持大火。做到以上三点馒头肯定光滑。
小动物
馒头的
花样做法
答:
材料:面粉500克、胡萝卜半根、紫薯1个、菠菜5根、牛奶400毫升。辅料:酵母10g、盐、鸡蛋1个、糖50g。小动物
馒头的
做法 1.菠菜烫好后,用料理机打成汁。这不需要过滤。2.加入100克面粉,约2克酵母,少许盐,
揉
成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。3.将胡萝卜切碎,倒入料理机中,加入...
馒头的
配方与制作
视频时间 00:30
山东
馒头的
做法和配方
答:
6、取一个小剂子,用手掌反复的揉搓几下 7、用手掌
揉
成
圆形
,每个
馒头
胚最少揉100下,如果有力气可以继续揉,馒头越来越好吃。(过程需要点耐心和时间去完成,最后的馒头胚要揉到光滑,表面不能有坑坑洼洼哦,萌爸力气大,揉过的馒头做出来特别好吃)。8、拿起面团将收口揉捏几下 9、单手将面团滚...
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