圆馒头怎么做 圆馒头的具体做法

Question

如题所述

Answer 1

食材用料
普通面粉500克
温水250克
细砂糖5克
即发干酵母1小勺
无铝泡打粉2克
圆馒头的做法
1.温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。
2.把面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。
3.用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。
4.用手揉成光滑的面团。
5.揉好的面团放于温暖的地方发酵至原面团的2倍大。
6.取出面团排气后分成均等的10个小面团（每个75克）。
7.把小面团揉搓整形成高耸的圆形面团，间隔放入刷了油的蒸笼中，盖上盖子再发酵30分钟。
8.冷水入锅、大火烧开水后，转小火再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再开盖食用。

Answer 2

水馒头的做法
步骤1
白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)
步骤2
事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
步骤3
把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
步骤4
加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
步骤5
在小酒盅里铺上保险膜。
步骤6
先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
步骤7
上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
步骤8
把保鲜膜收紧，扭成团。
步骤9
放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。
步骤10
用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。
小贴士：1.加热时，要不停地搅拌
2.包馅时要动作快，乘热。
3.放冰箱时间不要太长。