山东大枣馒头做法与技巧。答:第一个步骤,用温水混合酵母粉,切记,一定要温水,而且水温不能太高,太高,酵母死亡,无法完成发酵,太低,和面时温度不够,面也不会发的好,温度是发酵时最重要的条件之一,除非你拥有万中无一的太阳之手,那是很少有的哦,手心的温度比平常人要高,是面点界里传说中的手哦,O(∩_∩)O哈哈~另外一提,用老面来发酵,...
奶香红枣馒头答:奶香红枣馒头 准备食材:红枣120克,面粉500克,牛奶300克(少量多次加,根据面粉吸水度调节),酵母5克,白砂糖5克(可加可不加)做法:1.红枣上锅蒸熟,去核后十牛奶一起搅打成细腻的红枣泥2.红枣泥放凉后,把所有材料混合,用筷子搅拌成面絮3.下手揉成面团,再移到垫子上像搓衣服一样揉推,再收回来,反复揉直至面...