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发面放什么好吃蒸馒头
蒸馒头
怎么
发面
效果更好?
答:
盆中
加
适量面粉,一般500克面粉加5克酵母粉,多数人都是直接把酵母粉加入面粉中,这样是不对的,正确做法是,把酵母粉倒入碗中,用温水融化开,静置10分钟左右,再倒入面粉中,温水能最大程度的激活酵母,发酵效果自然就好。
蒸馒头发面
时,只加酵母是大忌,多加这两样,分分钟溢满盆。除了加酵母,还...
老味
发面
王
做馒头
怎么做法
答:
当
面团
发酵好后,将其放在撒有面粉的面板上,轻轻揉压以排出多余的气泡。接着,将面团揉成馒头形状。这个步骤可以根据个人喜好来决定馒头的大小和形状。接下来是二次发酵。将揉好的
馒头放在
温暖、潮湿的地方,让其再次发酵。这个步骤有助于馒头在
蒸
制过程中更加松软。最后,将馒头放入蒸锅中,用中火蒸...
蒸馒头
怎么
发面
松软
好吃
答:
松软
好吃
的
蒸馒头
的做法如下:用料:面粉700克、发酵粉4克、砂糖15克。1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的
面团
,盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉吸收后再撒干粉。5、面团较大可以分成...
做
馍最好老酵母,你的老酵母是怎么做的?
答:
3、
放在
温暖的地方自然发酵两天,不用担心会发过头,就是要发酵至酸味出现,发酵好的面会有一点稀,还会有独特的酸味,
面团
里面还会有很多蜂窝状,这个时候老面就做好了。4、做好的老面就可以用来
发面蒸馒头
了,记得每次发面蒸馒头的时候,都要留下来一团面团,放冰箱里保存,不过冰箱里只能保存几天,...
怎样
发面蒸
出来的
馒头好吃
又松软?
视频时间 00:48
如何晚上
发面
早上
蒸
?
答:
2、第二种用老面发酵,可能很多年轻人还不知道
什么
是老面发酵,就是从上次发酵好的
面团
中留下一个面剂,用作下次发酵用,我们这里叫做“面渣头”,我妈妈她们都喜欢用老面来发酵
蒸馒头
,因为蒸出来的馒头吃起来更香更
好吃
。老面发酵跟酵母发酵不一样,用老面发酵是要放碱的,像新手的话掌握不好放碱...
发面蒸馒头
放碱面吗?
答:
蒸馒头放碱面的作用:碱面又被称作苏打,主要是用做传统面粉中中和其多余的酸性,其次,还可以用来增加面团的发酵力度,使面团的味道吃起来口感更好。
蒸馒头什么
时候放合适 :一般在面发好之后再放碱面。 碱面的主要作用是用来中和馒头的酸度的,并不是用来
发酵面团
的,发酵面团一般用酵母或者泡打粉即可,...
怎样
发面蒸馒头
答:
5、然后把发好的面揉好(发好的面里面有很多小孔,就是体积约有刚和好的二倍大就差不多了),再放二十分钟左右进行二次发酵,这样蒸出来的馒头好看也
好吃
,然后上锅蒸十二分钟左右就行了,我一般都是
做馒头
做成很小个的 怎样
发面蒸馒头
啊 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,...
和面有老面
放什么
是
蒸
出
馒头
没老面气味
好吃
发甜头
答:
烹饪技巧 以前
做馒头
花卷包子就没有酵母都是用老面。现在老面和酵母我都用,虽然用酵母做的馒头更加松软,但是我感觉还是老面馒头有嚼头更香!老面就是上次做馒头留下的一块
发面
,通常我会放冰箱冷藏,三天内使用完,如果超过三天没有用就放冷冻室。最近用酵母用的少了,每次
蒸馒头
都会留下一块,这块...
蒸馒头
用
什么发面
?
答:
9、将和好的
面团放在
案板上,称重。10、按称的重量,将面团平均分成你想要的
馒头
的个数和重量的小剂子,再揉匀成馒头生坯。11、将
做
好的馒头生坯,
放在蒸
屉上,盖上盖放在温暖处发酵。12、发酵至1.5倍大。13、将馒头冷水上屉,大火5分钟上汽后转小火,蒸20分钟,关火,焖5分钟再开锅盖。
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