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发面放什么好吃蒸馒头
怎样用碱
发面蒸馒头
?
答:
最后,成型,上锅蒸,要大火蒸。一般要水开之后25分钟左右才可蒸熟。 若中间发现碱大了,可以用家中的食醋兑入
面团
,再和。面粉一千克,碱面20一30克 问题二:
做馒头
里面放碱的作用是
什么
蒸馒头
我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法...
干酵母怎么
发面做馒头
答:
用酵母
发面做馒头
的步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次
加
温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成
面团
,保鲜膜封住碗口,
放在
温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来揉面(夏天...
一斤面粉放多少酵母,
做馒头
时能不能不
加
白糖,怎么
做好吃
?
答:
一斤
馒头放
多少酵母,做馒头
发面
可不可以不放糖,怎么做
好吃蒸馒头
放酵母其实没有太多的规定,一般正常情况下,一斤面粉放3-5克都可以,这个要看发面的温度。因为酵母在25°-28°的时候最活跃,低于10°发面时间会变长,或者把面发酸了也不发不起来。所以做馒头发面,发面的温度是非常重要的。——我...
蒸馒头
的面里要不要放盐、白糖或者油?为
什么
?
答:
不过现在还是用酵母的比较多一些,综合衡量下来是最健康的选择,毕竟食用碱和泡打粉都是化学品,没有
什么
营养价值,食用碱还会破坏
面团
发酵得到的一些B族维生素。所以一般情况下
蒸馒头
是不需要放盐、白糖或者油的,这三种物质属于在某种情况下起到锦上添花的作用,并不会对馒头的质量起到决定性的影响。下面...
怎么
发面做馒头好吃
答:
蒸馒头
成功须知:和面的时候要
加
少许的白糖,这样做出的馒头面香味更足。我也试过不加白糖的,口感比加过的差远了。我是500克的面粉,放了一小勺为20克的糖,适量即可
面团
的第一次发酵,随时观察面团的状态,胀大发胖至两倍大即可。若发的过大,面皮开裂且有酸味,那就是发过了 面发好,再加入...
怎样
发面蒸馒头
又快又
好吃
?
答:
第二步:取大约150克的清水分次倒入到面粉当中,一边倒入清水一边搅拌面粉,直到面粉被和好后揉搓成表面光滑的
面团
为止。第三步:面团揉到表面光滑并且不会沾到盆子之后放到面板上继续揉搓成长条的形状,用刀将它们分成大小均匀的剂子。第四步:蒸笼上面铺上一层笼屉布,将
馒头
摆到笼屉上面。第五步:蒸锅...
面发好了怎么
做馒头
答:
问题六:
蒸馒头
面发好怎么
加
白糖 蒸馒头面发好怎么加白糖 1、现在蒸馒头有2种方法。1是酵母发酵法(简单),2是老面发酵法(复杂有一定的技术难度)。 2、先说酵母发酵法:按一定的比例放入酵母和面粉温水揉搓成光滑的
面团
,保温静置1到2个小时,看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香后就可以揉面蒸制了。
发面馒头
怎么做又软又香
答:
所以,
发面
的技巧只与添加的这些材料有很大关系,与牛奶和糖没有任何关系。要知道人的唾沫是会分泌很多物质的,其中包含一种酶会让人们感觉到“甜”,当我们吃
馒头
的时候,本身面粉中就含有一定的糖分,再结合唾液,馒头吃起来就有点甜,如果再额外加一点糖,
蒸
出来的馒头会
好吃
。实际上牛奶也是一样,...
做馒头
怎么做法?
答:
关火焖2分钟开盖 黄金
馒头
的成品图 黄金馒头的烹饪技巧 技巧tips 小英子心语:1. 南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易2. 因为南瓜的含水量不同,除去南瓜泥添加的水要酌情添加,配方里的不是定数3.
面团
里放点盐
蒸
好的面团会
好吃
点4. 蒸制的时间视面团的大小延长或缩短。
山东
馒头
的做法和配方
答:
9、单手将
面团
滚上干面粉(这一步挺重要的,可以防干、防粘连)。10、收口朝下,两手前后反复揉搓,让馒头胚更圆。11、这样一个馒头胚就做好了。12、做好的馒头胚,
放在
一块透气的竹藤盖子上面,中间要有足够的间隙,防止二次醒发变大粘在一起。我们在农村来家,用的是大锅来
蒸馒头
,就是土灶,...
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