与东坡肘子有关的文言文答:四川当地东坡肘子的做法,通常有三种。إ 第一种做法是选猪前膀(肘子)一块约2000克,放入汤锅煮透,捞出来剔净骨,然后下入原汤中,加雪豆、葱节、绍酒等,置文火上煨炖约三小时,吃时加盐,连汤带豆舀入碗中,蘸酱油食之。إ 第二种做法是将肘子煮至六分熟时捞出,沥干。猪油烧至九成热时放入肘子,将...
关于东坡肘子的诗句答:四川当地东坡肘子的做法,通常有三种。إ 第一种做法是选猪前膀(肘子)一块约2000克,放入汤锅煮透,捞出来剔净骨,然后下入原汤中,加雪豆、葱节、绍酒等,置文火上煨炖约三小时,吃时加盐,连汤带豆舀入碗中,蘸酱油食之。إ 第二种做法是将肘子煮至六分熟时捞出,沥干。猪油烧至九成热时放入肘子,将...