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云南酸菜和湖南酸菜区别
酸菜
到底是什么菜?
答:
酸菜
并不是什么坏掉的菜,而且通过一定的制作方法使它发酵,所以可能看起来或者吃起来会有些的怪,但是它里面保留着基本上所有的蔬菜本身的营养物质,所以跟吃没有腌制过的蔬菜是没有什么
区别
的。能拿来制作酸菜的蔬菜非常的多,这个通常是根据个人的喜好来进行选择的,也可以多种一起腌制。
每个地区制作
泡菜
的味道各不相同,你知道都有什么
区别
吗?
答:
叶子次之类的。
泡菜
,顾名思义,一般是泡在水里的菜,一般是萝卜啊,大白菜啊。就比如韩国的泡菜,泡的是大白菜直接可以吃。
酸菜
就不能直接拿来吃要么煮要么炒。酸菜,全国各地都有制作,包括德国泡菜也都属于酸菜。制作耗时也较长,
区别
是佐料较少,一般用中国白菜为原料制作。一般不直接食用,常作为...
为什么南方的
酸菜和
北方的酸菜不一样?
答:
我爸爸是北方人,妈妈是南方人。每年都会有南方和北方的
酸菜
吃。做饭就很不一样,南方是有一个坛子的,里面会放盐而且是水泡的。但是北方的酸菜是自然发酵啥都不放的。不过都好好呲。。。
雪菜和
酸菜
有什么不同?
答:
2、分布范围不同 雪菜:雪菜一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在
湖南
、湖北、四川有四季栽培的习惯,当地称之为“四季雪菜”(排菜)。
酸菜
:东北地区,东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。西南部,四川贵州重庆
云南
的酸菜:又叫泡酸菜。味道咸...
咸菜和酸菜
的
区别
答:
2、
酸菜
可以用来煲汤,可以使汤鲜美,而
咸菜
不用来煲汤。3、咸菜就是用盐腌制的蔬菜,酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、
云南
富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不...
东北
酸菜
,四川酸菜,贵州酸菜有什么不同?
答:
东北
酸菜
主要用大白菜腌制;四川酸菜萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等皆可;贵州酸菜宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜,青菜(叶子较多的细杆青菜),萝卜菜,油菜等。 腌制方法 一、四川酸菜 二、东北酸菜 三、贵州酸菜 味道 东北酸菜偏淡微酸;四川酸菜味道咸酸,口感脆生;贵州酸菜颜色自然、味道清淡,脆嫩爽口、酸...
雪菜,
咸菜
,
酸菜
有什么
区别
答:
咸菜
用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存。可以算是一种中国文化。酸菜
酸菜
,古称菹(zū), 酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、
云南
富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“...
东北
酸菜和
南方酸菜的
区别
有什么?你最爱吃哪个?
答:
积
酸菜
东北酸菜的吃法有很多,最有名的就是酸菜馅饺子和酸菜白肉了。北方吃涮肉的同时也喜欢涮一些酸菜。还记得雪村当年唱的《东北人都是活雷锋》结尾处那句话吗?翠花!上酸菜!酸菜白肉 南方的酸菜根据地域不同种类有很多,在这里主要说四川酸菜。四川酸菜又叫泡酸菜。跟东北只做大白菜不同,四川...
云南酸菜
怎么做好吃
答:
云南酸菜
是一道具有特色的美食,其制作的过程看似简单,但却需要一定的技巧。下面就让我们来了解一下云南酸菜如何制作才能做出更好吃的味道。首先,选择优质的白菜是酸菜成功的关键。一般选取丰满无损伤的带青叶的白菜,并仔细清洗,分层撕成适口大小,加入适量盐和干辣椒拌匀备用。其次,发酵的过程也非常关键...
四川
酸菜和
东北
酸菜区别
答:
这两种
酸菜
的口感不同,口味不同,颜色不同。1、口味不同:四川酸菜的口感不仅仅限于酸本身,而是重点突出酸辣,而在东北酸菜中主要味道只有酸味和鲜味。2、口感不同:东北酸菜在口感上更加清脆爽口,但是四川口味明显偏重。3、颜色不同:四川酸菜颜色偏偏向于青色,而东北酸菜颜色一般偏向与发黄。
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