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云南酸菜和湖南酸菜区别
酸菜
是什么菜 酸菜是什么菜做的
答:
腌制时要注意放在阴凉通风的地方。
酸菜
在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、
云南
富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
东北
酸菜和
四川酸菜的
区别
答:
原料
区别
、制作方法等区别。1、原料区别:东北
酸菜
主要使用大白菜作为原料,将大白菜切成块状后,经过腌制发酵成。四川酸菜主要使用青菜(如小白菜、芥菜等)作为原料,将青菜切成段状后,经过腌制发酵成。2、制作方法区别:东北酸菜采用干腌的方式制作,将切好的大白菜块加入盐巴进行腌制,然后放置在通风...
怎么介绍
云南
湿
酸菜
的特点呢
答:
介绍
云南
湿
酸菜
的特点从色、形、味进行介绍。南湿酸菜的特点:观其色,绿白相间:察其形,粘稠滑腻。品其味,则酸纯无比。
四川
酸菜和
东北酸菜有什么不同?
答:
四川
酸菜和
东北酸菜是中国两种非常著名的酸菜,它们在制作工艺、口味、食用方式等方面都有所不同。首先,从制作工艺上来看,四川酸菜和东北酸菜有明显的
区别
。四川酸菜,又称
泡菜
,是以青菜为主要原料,通过腌制发酵而成。其制作过程中,通常会加入大量的辣椒、花椒、生姜等香料,以及食盐、白糖等调味品,...
四川泡菜怎么做?它
跟湖南泡菜
味道有何
区别
?
答:
一种是跳水咸菜,跳水咸菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦
泡菜和
饭前桌子上的小菜都是这类。 材料:通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条。荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂。 作法:将清水烧开,加食盐(每1公斤...
云南酸菜
哪里的最正宗
答:
富源。富源
酸菜
是用
云南省
富源县农村常见的一种酸菜,由当地自产的青菜,萝卜等制成的色泽鲜艳味道鲜美的一类酸菜,所以最正宗。酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种
泡菜
,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后...
湖南
的
酸菜
都不能买吗
答:
湖南
的
酸菜
都不能买主要存在监管不严、履职不力等问题。食品安全问题的排查应该常态化,并且零容忍的态度。所以,湖南的酸菜问题已经不是一天两天了,这是一个长时间的过程,该
泡菜
已经在社会流通了很久,说明4干部的市场工作就很不到位。对平时的一些细小的食品安全问题没有引起足够的重视,加深了不法...
四川泡菜怎么做?它
跟湖南泡菜
味道有何
区别
答:
胡萝卜,青菜(不是上海那种小青菜,是泡
酸菜
的那种),儿菜(这个东西我还没在外地见过,也不知道学名叫啥),莴笋(一两天就能吃,也能泡洗澡泡菜),白菜帮子,蒜薹,蒜头,藠头,豇豆,我看也有人泡圆白菜和西芹。总之淀粉类蔬菜是不适合泡的。
湖南泡菜
相对四川的要麻些辣些 ...
湖南酸菜
不防水和放水的酸菜哪个好?
答:
湖南酸菜
不防水的酸菜更好吃。因为不防水的酸菜很吃起来很脆,做酸菜鱼,做酸菜汤都可以吃,也很新鲜很美味。味道很不错。
酸菜
属于酸性还是碱性
答:
酸菜
是碱性食物,酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、
云南
富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是...
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