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云南酸菜和湖南酸菜区别
巴盟
酸菜和
东北酸菜的
区别
答:
巴盟
酸菜
指的是将白菜外层去掉,每层适当放盐要压的很厚实,摆好之后再最顶层压一块大石头,然后倒进生水一个月之后就成功了。而东北酸菜不用放盐。
梅菜和
酸菜
有
区别
吗
答:
酸菜:属于泡菜类蔬菜腌制食品,主要流行于我国和东亚。酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜 因为,
酸菜和咸菜
的...
第一次淹
酸菜
,没有老酸水咋办?
视频时间 00:57
酸菜
可以做什么菜吃(炖菜里放什么食物味道一绝?)
答:
酸菜
是一种独特的美食食材,其用途广泛,可以制作多种菜肴。以下是对文章的改写和润色:酸菜,这独具风味的美食原料,以其特有的酸味和口感,在烹饪中发挥着至关重要的作用。无论是在传统的川菜、
湖南
菜,还是在其他各种菜式中,酸菜都能大放异彩。那么,酸菜可以做出哪些让人垂涎欲滴的菜肴呢?首先,...
湖南酸菜
鱼的做法和步骤
答:
原料:草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好。
酸菜
一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的)。步骤:1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大,可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大,可以把鱼头也一起做了。2、鱼骨和...
酸菜和
梅干菜的
区别
答:
两者
区别
是对原料不同、口感不同、流行地区不同。1、原料不同:
酸菜
多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。梅干菜使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。2、口感不同:酸菜口感酸爽。梅干菜有咸甜两种味道。3、流行地区不同:酸菜是中国一些...
东北
酸菜和
四川酸菜哪个历史更悠久
答:
东北
酸菜
。东北酸菜采用大白菜腌制而成,在《周礼》中就有其名,北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜等原料腌渍酸菜的多种方法,后随着经济重心难移,东北酸菜传入四川,逐渐演变为四川酸菜,时间晚于东北。酸菜中含有有机酸,食用时会刺激唾液腺分泌唾液,有利于开胃健食。
怎样做
湖南酸菜
鱼?
答:
食材:
湖南酸菜
两包(半斤)、草鱼一条(3斤8两)、葱姜蒜少许、花椒、大料少许 做法:1、将鱼洗净片鱼片 2、加盐少许、酒少许、蛋清一个、水淀粉少许。将片好的鱼片码味10分钟。3、锅内放底油,放花轿炸香后,放姜片、蒜瓣爆香后倒入洗净切好的酸菜翻炒,加料酒炒制5分钟后,加清水(最好是...
怎样泡
酸菜
?
答:
【老坛
酸菜
】 一、用料: 苦芥菜 3斤 糯米粉 400克 清水3200克 盐60克 花椒5克 高度白酒 20克 大蒜1整个 姜片2片 小米辣 几个 二、做法 1、准备好食材。 2、芥菜洗干净,晾在衣架上晒一天。太大的菜,从中间切开,散开的叶子就铺开晾干。 3、烧一锅开水,把晒瘪的芥菜放入开水中,烫5~...
酸菜和
梅菜有什么
区别
吗?
答:
简叙
酸菜和
梅菜有什么
区别
吗?在日常生活中,人们常把酸菜和梅菜统一称为酸菜。虽然其原料都相同,但从其制作工艺流程的不同来看,还是有很大的区别。很多人可能还是通过 梅菜扣肉 这套菜才知道梅菜的,甚至还会以为梅菜是广东省梅州市的特产。而酸菜的名气那可是声名显赫,无人不知无人不晓,...
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