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麻辣卤水的做法及配方
麻辣
味卤料的绝密
配方
答:
麻辣卤水的
制作 请点击输入图片描述 初加工:1.将中式香料(八角、草果各50g,桂皮、当归、小茴香、良姜各30g,砂仁、陈皮各15g,荜拨、栀子、丁香各10g,山柰8g,肉豆蔻6g,香叶5g,香茅草3g,罗汉果2个)打成细粉。2.取印度干辣椒2.5kg、干红花椒1.5kg一起放入沸水锅里煮5分钟,捞出来沥水,汤汁...
麻辣卤水的做法
步骤图,麻辣卤水怎么做好吃
答:
做法
1、先将猪骨、老母鸡汆水,猪骨拍破。老姜怕破
2、不锈钢桶加水60斤,猪骨、老母鸡、老姜、胡椒、烧开关小火熬4小时左右。3、捞出里面所有的东西,然后加入干辣椒,花椒,药包,熬制1小时左右,加入老抽,盐,味精,鸡精,糖色。这样卤水就做好了。4、糖色的炒制:锅内放入色拉油少许,在加入...
川味卤菜
卤水
秘方 川味卤水怎么做
答:
六、盖上锅盖,大火煮沸,转小火再煮约三十分钟即成川味卤水。
麻辣卤水 配方:干辣椒5克、草果5克、香叶3克、桂皮6克、干姜10克、八角6克
。花椒10克、姜片20克、葱白5克、盐15克、麻辣鲜露4毫升、豆瓣酱5克、味精20克、生抽20毫升,老抽5毫升、食用油适量。做法:一、起油锅,倒入葱白姜片爆香。
麻辣卤水的
制作方法
答:
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为麻辣锅卤包
。2.把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。3.热一炒锅,加入沙拉油以小火炒香作法2的材料至稍微变焦黄时,再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味。4.加入花椒粉、辣椒粉于作法3的锅中,再...
麻辣卤水的做法及配方
答:
麻辣卤水的做法及配方
作法 1、先将猪骨头、柴鸡汆水,猪骨头拍破。生姜怕破 2、不锈钢汤桶放水60斤,猪骨头、柴鸡、生姜、胡椒粉、烧电源开关文火熬4钟头上下。3、捞起来里边全部的东西,随后添加辣椒干,麻椒,药粉,熬料1钟头上下,添加酱油,盐,鸡精,味精,炒糖色。那样卤汁就搞好了。4、炒...
求一个香
辣卤水的做法
~!
答:
1,首先我们把干辣椒剪成小段,然后把以上所需要的香料全部准备好。2,在锅里倒入色拉油,把辣椒、花椒和麻椒放里面煸炒,再加入姜和蒜煸炒。3,然后加入凉水烧开,烧开后再加入其他的香料一起煮开。4, 然后我们放进去50g料酒,再加入冰糖和20g老抽、20g生抽。5,然后接着上步再放进20g盐和50g...
麻辣
卤菜
的配方
和制作
视频时间 00:51
陕北
麻辣
羊蹄
的做法
答:
卤水类型:油卤
麻辣
羊蹄特点:色泽红亮,麻辣鲜香,肉质软糯,回味无穷。卤品原料:鲜羊蹄5000克、码味原料配方:葱节300克、姜片200克、精盐100克、料酒500克、干花椒3克、五香粉3克、
卤水配方
:干辣椒节1500克、干花椒400克、大葱500克、老姜300克、蒜瓣20克、姜片50克、洋葱块35克、八角25克、...
卤菜配料及比例
视频时间 06:27
请问各位…
麻辣
烫的
卤水
怎样做?
答:
四川
麻辣
烫
配方
2 原料: 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
做法
:1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;)4 可以涮啦。。。麻辣烫...
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