99问答网
所有问题
当前搜索:
面团揉圆的手法讲解
新手妈妈也能做的简单馒头形状
答:
第三步:用手捏成两个
面团
。 第四步:搓面团,
手法
跟洗衣服一样,搓成两个光滑面团。 第五步:白色面团搓条黄色面团压扁。 第六步:白色切成对等,馒头块搓圆,黄色用模具或瓶盖压出小
圆形
,用筷子两边夹一下。 第七步:把黄色小圆形放上去就OK。 第八步:锅内放40-50度水发酵30-40分钟,主要看状态有没有发到...
包十个汤圆步骤?
答:
4、加入红糖10克,搅拌均匀,加入糯米粉100克,搅拌成絮状,
揉
成
面团
,醒发30分钟 5、将汤圆馅搓圆,汤圆皮搓圆,将汤圆皮捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆 6、锅中清水煮沸,倒入汤圆,中火煮至汤圆飘起 7、成品。 注意事项; 1、在包汤圆的时候,一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉,这个主要涉及到和面的时候...
如何
发面面团
光滑包馅后擀面杖容易摊开?
答:
在刚开始学做馒头的时候,和面的时候除了狂揉,还要连甩带摔,弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面的经验多了,再加上学习别人的经验,慢慢形成了现在的揉面
手法
:使用腕力重复两个动作:向前推(下图一)和折叠面团(下图二)。一般15-20分钟左右就可以把
面团揉
至光滑的状态。每次完成折叠和向前推的动作后...
怎样和面?
视频时间 01:02
做馒头的步骤和方法
答:
用料:酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克 家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的
面团
(用洗衣服
的手法揉
,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。
刀削面的和面方法
答:
加盐的目的就是为了削出的面更筋道。2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。3、和成面团后,盖上盖子饧30分钟以上,让面团里的水分充分和面粉融合。这个时间不用着急把
面团揉
光滑。4、面团饧够时间后,这时候需要在面板上反复...
面包的工艺流程及操作要点?
答:
5、中间醒发:指通过搓圆后的
面团
到盛开之间的这段时间,一般在15~20分钟。6、成型:也叫整形,把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。7、最后醒发:把成型好的面团放入暖房,使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大,最后醒发的温度为35~38℃。8、烘烤:把面团变成成品的一个过程,整个过程很...
奶香甜甜圈馒头,巨蓬松暄软
答:
分别取适量压成圆饼状 用裱花嘴压出中间的孔 用模具压出花朵形状 刷水粘贴,放置温暖处发酵至15倍大,开火蒸20分钟焖3分钟 奶香南瓜甜甜圈 食材: 面粉150g、酵母2g、牛奶80g、南瓜粉、菠菜粉 步骤: 面粉、酵母、牛奶、糖(1岁以下不加)搅拌成絮状 取一个白色
面团
加一个黄色面团刷水粘在一起,在手心
揉圆
压成...
吐司面包的烘焙技术
答:
当面团体积发酵到两倍大,手指沾面粉插入面团,面团既不塌陷又不回弹,说明发酵好了。此时移出面团进行按压排气,由中间向四周进行高强度的排气(相对欧包而言)。手指沾面粉插入 按压排气 步骤10 将面团分割成三等分,大约160克一个,揉圆静置15分钟,要盖保鲜膜防止风干。分割
面团 揉圆手法
盖保鲜膜静置...
怎样做糯米饼好吃
答:
第二步,饧好的面团,放在面板上,双手抹一点食用油防粘,揉一
揉面团
,整理成长条,用刀切成大小一样的面剂子。第三步,把面剂子整理成圆形,用手摁扁,用手转着圈捏成圆饼,舀一勺豆沙馅放在中间,像包包子一样收口捏紧,收口朝下,
揉圆
,按照这个方法全部做好,盖上保鲜膜,再饧发十分钟。第...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎么揉面团
新手馒头揉面视频教程
揉馒头手法慢视频
面团揉圆的手法讲解