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酱用什么做的
中国主要的酱有
什么
中国有多少种酱料 中国
酱的
做法
答:
材料 柳橙1个、蕃茄
酱
2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙 作法 1.柳橙1个(或香吉士)洗净沥乾对切,再切成0.5公分片状。2.将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩馀约2/3杯即可熄火,将所有材料渣过滤掉,酱汁即可
使用
酱
是怎么做出来的,
什么
种类的酱都是什么工艺,什么浓度可以称为酱
答:
通常的酱是黄豆和麦粉做的
,分称豆瓣酱和甜面酱。一般都要经过加热,成块,霉化,水浸,发酵的这几步工艺,可以参看齐民要术
黄豆
酱
是
什么做的
?怎么做?
答:
黄豆酱制作方法的做法
黄豆用清水泡一晚,再清洗干净,沥干。请点击输入图片描述 黄豆加适量水倒入电压力锅里,煮半小时左右,手一捏即碎就可以了。将熟黄豆滤掉多余水分,倒入筛子里,摊开,晾凉。等熟黄豆凉透再撒入普通面粉。请点击输入图片描述 面粉和熟黄豆搅拌均匀,使每颗豆子上都裹满面粉。...
东北人都好大酱这一口儿,那么东北大酱是怎么
做的
呢?
答:
用它可以
做酱
茄子、酱豆角,还可以炒菜乃至蘸饺子。所以,由东北迁到南方工作和生活的人,回到故乡时,最喜欢吃自己家刚从酱缸里舀出来的大酱——那久违的、原汁原味儿酱香,让超市里林林种种的老干妈、阿香婆们相形见绌。游子们带走的东西里,当然少不了大酱。更有甚者,坐飞机都不怕超重,用便于携带的塑料桶十斤二十...
谁能告诉我街上卖的小吃所用的
酱
是怎么
做的
?
答:
沙县小吃采用鲜新辣椒加工而成,所以她保留辣的原汁原味,也保留了辣的鲜新!鲜新的红辣椒(一定要用朝天椒或子弹头的)洗净后__(一定要)凉干,磨成细
酱
后,加入少许的盐.待发酵后(有少量的气体排出),可以加入少许的醋.这样便制成了好吃的沙县辣酱.一般辣酱可保存两年,因为辣椒本身有防腐\防氧化的功能....
家庭
做酱的
方法
答:
一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐。你想做多少
酱
按此配方配制。做法:1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡。2、次日,煮熟,煮烂。煮的时间尽量长一些。捞起滤干水,凉透。3、凉后,拌入半斤面粉(生的),拌均匀,用手抓起来能基本成形就可以,摊到一个底部能透气的竹...
古人
用什么做酱
答:
张岱说:“成汤作醢。”刚开始,
酱
是用肉加工制成。其加工方法,将新鲜的好肉研碎,用酿酒用的曲拌均,装进容器,容器用泥封口,放在太阳下晒两个七天,待酒曲的气味变成酱的气味,就可食用。这种肉酱还可以速成:肉斫碎,与曲、盐拌匀后装进容器,用泥密封。在地上掘一个坑,用火烧红后把灰...
东北
酱
怎么
做的
答:
【如果做“东北臭大酱”,烀黄豆时间需要晚25-30天,也就是许多人说的“二月二烀
酱
”,在农历二月二到二月十二这 段时间,即惊蛰到春分节气】。3. 把黄豆挑洗干净,用水泡18-24小时,然后用高压锅(最好是26cm高压锅,每锅5斤半豆)烧开,保持15-20分 钟再烧开一次,即可将黄豆烀烂。4. 待...
豆酱怎么做
答:
第一步:煮黄豆
做酱
要选取干净而且无霉变的黄豆,洗净后再用清水把黄豆泡上一夜,第二天放入高压锅或普通锅里煮熟。第二步:捂酱豆 煮好的黄豆捞出来控水,控到黄豆不再有水滴滴下时即为最佳状态,此时可以取适量干面粉撒到黄豆上并拌匀,干面粉的用量以每粒黄豆上面都裹上一层面粉,但没有多余的...
酱料怎么做
答:
需要在烹饪
什么
豉油皇菜式时候这个加,哪个加的烦琐。泰式酱汁:泰国辣鸡
酱
,芫茜、葱、柠檬汁、、蕃茄酱、苹果醋、辣椒、烧烤汁、姜,蒜蓉、蜂蜜,红糖,豉油 XO酱 》XO酱材料:干贝600克,海米250克,用热水发好。沥干。蚝油300克。红葱头400克,蒜头500克,香茅2枝(香茅(Cymbopogonnardus),英文...
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