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蒸馒头怎么揉面的技巧教程
在家里
怎么蒸馍
?
有什么
详细
的
步骤吗?
视频时间 03:44
如何
让
馒头
变得更松软而不是更筋道
答:
1,
酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里
。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3,...
馒头怎样揉
才正确
答:
12、把
面揉
成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。13、码好一块块面块,这时已成
馒头的
样子,注意用布盖好,放置两三分钟。14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。15...
蒸馒头揉面
由什么
窍门
?
答:
1、和面和得好,做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时,要多搓揉几遍,这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分
。当面团光、面盆光、手上光的时候,面团才算和成。2、醒发好的面,内部成丝状。这时拿出面后,反复揉面,逼出里面的气体,这样揉的目的是使馒头的口感更柔软、细腻。
家里
做馒头怎样揉面
快些
答:
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌
揉
合成面团 稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍...
蒸馒头的
方法
答:
第一步:选面粉 不要选择筋度太高的面粉,用来做面包的面粉就不能用来
做馒头
,选一般的标粉就行。第二步:揉面方法 “揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀,主要是揉,要尽量多揉。
揉面的
主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中 产生的二氧化碳流失...
手把手教你制作家常
馒头
,轻松get新技能!
答:
再次
揉面
发酵后的面团需要再次揉面,使劲揉至体积缩小,揉成条状,准备切块。切割与塑形将面团切成块状,大小随心,喜欢圆
馒头的
可以轻松滚圆。醒发时刻将馒头剂子和烘焙纸放入
蒸
屉,蒸锅加水,蒸屉备好。盖上锅盖,醒发20-30分钟。蒸制大功告成大火蒸10分钟,水开后转小火蒸15分钟。锅盖边缘盖毛巾,防止...
怎样蒸馒头
好吃发面
蒸馒头技巧
答:
步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多
蒸
就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化开啊,我告诉你不用,不用,不用,那么麻烦干嘛!然后加一小勺糖搅拌均匀 步骤3、加水,把
面揉
成团!不要再盆里
揉面
,拿到面板...
怎样做馒头的
详细步骤
答:
1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手
揉
成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、
蒸
出
的馒头
越好吃 5、搓...
想让
馒头
蓬松柔软,和面要
怎么做
答:
3. 添加适量糖:糖可以提供酵母发酵所需的能量,使面团发酵更完全。同时,糖还能使
馒头的
口感更加细腻。4. 慢慢加水:在和面时,应该慢慢地加入适量的水,以保留一定的流动性,以便更好地控制面团。同时,少量多次地加水可以更好地掌握面团的软硬程度。5.
揉面
:揉面是使馒头蓬松柔软的关键步骤。通过...
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