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糖醋里脊和溜肉段的区别
溜肉段
和
糖醋里脊
,有哪些
区别
答:
第二个不同点是味道不同
,糖醋里顾名思义它的味道是甜的。而熘肉段的味道是辣的。第三个不同点是熘肉段是夹心的,而
糖醋里脊是实心的中间没有加入蔬菜
。从相同点来说无论是熘肉段还是糖醋里脊它们都是要放入锅中炸的,并且需要爆炒。它们都需要裹上蛋清和面粉。
溜肉段
和
糖醋里脊
,有哪些
区别
?
答:
所以说糖醋里脊和溜肉段儿,这是两道区别非常大的菜,只是在外形上面看,非常的相像,
但是在口味上面是完全不同的
,糖醋里脊是酸甜口味儿,熘肉段是咸香的口味,一个是正宗的鲁菜,一个是正宗的东北菜。
糖醋里脊
、咕咾肉、锅包肉
的区别
答:
糖醋里脊
,外脆里嫩,甜酸可口。原料: 猪里脊肉300克,鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、葱花、姜末、食油各适量。制法: 将里脊肉切成长4厘米,宽1.5厘米的条,盛放在碗中,磕入鸡蛋清,加盐、淀粉,上味上浆。把盐、白糖、香醋、黄洒、葱花、姜末、淀粉、清水放在碗内,兑成糖醋汁。
溜肉段
怎么做好吃
视频时间 00:58
锅包肉做失败了能改做别的吗
答:
锅包肉和溜肉段、糖醋里脊口味上区别不是特别大
,都是糖醋口,所以如果做失败了也可以改成别的菜,完全不用担心。制作锅包肉注意:1、猪肉片沾上生粉后,要轻抖去多余的粉,以免炸好后面衣过厚,影响锅包肉的口感。2、猪肉片要一片片下锅油炸,要不时将其分开,以免肉片粘连成团,不能炸匀炸透。3...
锅包肉,古老肉,
糖醋里脊
答:
就挂糊来讲,菠萝咕咾肉是拍干淀粉,
糖醋里脊
拖淀粉蛋糊,锅包肉拖的糊是色拉油和水淀粉调的糊,所以口感首先就有
区别
。菠萝咕咾肉在薄薄一层脆皮后面直接是
肉的
口感,糖醋里脊香酥,锅包肉香脆,都能明显吃到外面一层壳。调味的话,粤菜那边习惯用白醋,菠萝咕咾肉正宗的是用白醋和糖调出来的芡汁...
东北菜有哪些
答:
锅包肉原名“锅爆肉”,来源久远,相传在清朝便有这道菜了。锅包肉色泽诱人,口味香甜,即把焦烧肉条做成了酸甜口味的菜肴。选用里脊肉腌制入味,再裹上炸浆,炸至金黄,再配上勾芡炒至即可。有很多人把锅包肉当作
糖醋里脊
来看,这其实是不对的,两者
区别
不止一二,这道菜也展现了东北菜的细腻,具体口味...
糖醋里脊
糖醋的比例?
答:
那么这时候肯定有人好奇了,既然糖醋里脊这么美味,那到底应该怎么做呢?其实
糖醋里脊的
做法和东北菜里的
溜肉段
有些相似,它们无论是从颜色还是口感都相差不大。而对于做到这道糖醋里脊,最重要的就是面糊的调制,一定要把面糊给调制好,不能太稠或者太稀,那样出锅就十分影响看相和口感了。下面话不多...
北方人的菜谱
答:
北方菜系以口味浓烈著称。酱香、
醋
香、辣味,在北方人的味觉体验中占据着重要地位。酱肘子、红烧肉,酱汁浓郁醇厚,每一块肉都包裹着浓郁的酱香;醋溜白菜、酸辣汤,酸味适中提鲜开胃,让菜肴变得更加爽口;剁椒鱼头、麻辣香锅,辣味火辣过瘾,让人欲罢不能,直呼过瘾。北方菜谱推荐 酱肘子:肘子洗净焯水...
有哪些东北的硬菜,适合用来招待客人?
答:
具有传统特色的代表菜有:酥白肉、用最肥的猪肉加工而成,外焦里嫩咬一口香气满口。
溜肉段
、香甜可口。㶽包尤其是在客人来的时候,家里面是必须要有这一道硬菜的,如果你没有这一道硬菜的话,那么就会显得你非常的不尊重人,其实说到东北的硬菜,大家应该都是知道的吧,在东北他们的菜比较...
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