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酸甜口的溜肉段的做法
溜肉段
怎么做
视频时间 00:46
东北名菜
溜肉段
是怎么做的?
答:
溜肉段的做法
首先我们把半斤猪里脊肉改切成段,大概半截中指的样子就差不多了,加入一点料酒、盐和葱姜抓匀,稍微腌制一下;等肉腌渍的时候我们来调一个料汁,少量姜蒜末放入碗中,然后加入25毫升的酱油,3克白糖、2克盐以及一点淀粉搅拌均匀备用;接下来我们开始炸肉段,碗里放60克左右淀粉,然后加...
酸甜口溜肉段的
家常
做法
东北
答:
步骤1:淀粉倒入碗中,加入少许冷水稀释一下,搅匀后放到一边沉淀,肉切成小块,放在空碗里。步骤1:加入少许料酒去腥,再加入生抽和十三香调味儿,搅匀之后备用。步骤2::把洗干净的青椒还有胡萝卜切像这样大小的小块儿。步骤3:准备一个小空碗儿,把事先切好的葱姜蒜末倒进去,倒一大勺酱油,再来...
溜肉段酸甜口的做法
答:
溜肉段酸甜口的做法:1. 准备食材:猪里脊肉切成一寸大小的块状,用盐、料酒、少许生抽腌制10分钟
。同时准备胡萝卜、青椒等蔬菜切丁备用。重要的是准备一碗调味汁,其中包含白糖、白醋、番茄酱、少许生抽和水淀粉,搅拌均匀备用。2. 炸制肉段:锅中倒入足够的食用油,烧至六七成热时(约180℃),将...
醋
溜肉段的
家常
做法
视频时间 00:57
茄子
溜肉段
怎么做
答:
东北溜肉段 介绍两种
溜肉段的做法
1.肉切片或者是小块。 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清。 辅料葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁水、酱油(点色用)、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁,具体味道可以按照口味而定。 把肉过油炸好,喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆...
溜肉段
是咸鲜口,
酸甜口
?
答:
是
酸甜口
。
做法
:肉顺茬切片或者是小块 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清。辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁,具体味道可以按照口味而定。把肉过油炸好,喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。把锅坐...
家乡菜:
溜肉段
答:
溜肉段的
家常
做法
并不复杂,肉的选择是重要因素之一,从口感和质地看,最好选用猪里脊肉。将切成段的里脊肉裹上鸡蛋清、水淀粉和食用油调制的浆液,放入五成油温炸至八成熟,然后再配上青椒:胡萝卜等时蔬炒至,出锅勾芡即可。肉段烧茄子是肉段一种荤素均衡的搭配,酥软的肉段搭配焦香的茄子,别有...
溜肉段的做法
正宗
视频时间 00:55
求
溜肉段
和锅包肉
的做法
答:
制作方法 1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。2.坐勺加油,烧至八成热时将
肉段
逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油。3.原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可。
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