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滑溜鱼条
草鱼
滑溜鱼条
怎么做?
答:
草鱼
滑溜鱼条
的做法步骤如下:准备食材:草鱼中段、粉丝1包、麻油少许、葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙。将草鱼切开,每片再斜切成6片,用少许酒和盐腌10分钟。粉丝先入冷水中泡软,用开水烫熟,沥干后拌入...
鱼丝的制作,有没有什么好建议
答:
一、原料的选择 制作
滑溜
鱼丝的原料,以选用鲜活的黑鱼或青鱼为佳,尤以黑鱼为上品。此鱼肉质紧而鲜美,对成品的色香味形质有重要作用。二、原料的处理 成形后的鱼丝,由于经过刀工处理,鱼丝截面细胞被破坏,细胞中水分和内...
滑溜
鱼片怎么做好吃
答:
材料 主料:鲢鱼500g;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、葱花适量、蒜末适量、花椒面适量、绵白糖适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量
滑溜
鱼片 1 鲢鱼切片。2 加入适量绵白糖、淀粉、耗油、盐、葱花、料酒、花椒面、黑...
滑鱼块如何做?
答:
滑溜鱼
块做法:1.鱼肉斜切块(象做水煮鱼中的鱼肉片的切法,只是厚一些而已),加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉,用手抓匀,放一点码味约20分钟。葱切寸段;姜切细条;香菇洗净去蒂并切花刀。2.炒锅中倒多一些的油,烧...
一
条滑溜
溜的小鱼像什么
答:
小鱼
滑溜溜
的像泥泞的小路。也可以这样比喻小鱼像淘气的孩子,开心地在水里游来游去。
井里的鱼有斑点叫什么鱼还很滑
答:
斑点鱼的
滑溜
溜 粉红斑点鲤鱼身体非常滑溜溜,柔软而有弹性,肉质鲜美且营养丰富。当地人经常以这种鱼做菜,颇受欢迎。但如果要在井里捕鱼,可不容易,因为这些小鱼非常机灵,一点点动静就会游走,连钓鱼线也承受不住它们的...
“赛螃蟹”到底是怎样的一种美食?为什么会叫赛螃蟹?
答:
鱼肉组中加入黄酒、调味料、盐浸泡一会儿,再加入蛋清、湿淀粉,做好准备给勺子注入油,加热到50% ~ 60%,将喂草的
鱼条
放入勺子中,散开后倒入勺子中,调节纯油鸡蛋碰在碗中搅拌均匀,将
滑溜
的鱼条倒入碗中,拌匀请把...
为什么饭馆的鱼片都很滑嫩?
答:
饭馆的鱼片之所以通常很滑嫩,主要有以下几个原因:鱼的选择:饭馆通常会选择新鲜的
鱼类
作为食材,新鲜的鱼肉质地更好,口感更嫩滑。他们会选择新鲜度高、肉质细腻的鱼种,如鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等。鱼的处理:在制作鱼片之前,...
潮汕一种鱼,和豆腐一样滑嫩,还很便宜,是哪种鱼?
答:
今天咱们就来说说这一种-- 豆腐鱼,在潮汕当地有人把它叫做“鼻涕鱼”,因为鱼身摸起来软软的,
滑溜
溜的,但不似泥鳅黄鳝那般带有黏液。在潮汕卖海鱼的海鲜档,它的价格也不贵,今天买了7、8条的样子,称量了也不过12...
怎样腌制出来的鱼片嫩滑?
答:
要想让腌制的鱼片又滑又嫩,需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油,具体如下:1、【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中,加入适量的食盐,用手轻轻的抓揉,抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压,使...
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