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滑溜鱼条
汉字“
滑
”是什么意思?滑字怎么写
答:
各在断层的一侧滑利huálì〖smooth〗∶光洁〖limberup〗∶润滑而利于活动这张方子最好加两味滑利关节的药
滑溜
huáliū〖sautéwithstarchysauce〗烹调方法,把肉、鱼等切好,跟芡粉拌匀,用油炒,加葱、蒜等作料,再勾上芡,使汁变稠滑溜鱼片滑溜huáliu〖smooth;slick;slippery〗〖口〗∶非常光滑好滑溜的皮肤滑落...
花鲢鱼片怎么切
答:
21.切好的一片鱼肉与整个鱼背呈合页状态 22.左手压在切好的鱼肉部分,右手握刀与鱼背成平行线状态,刀刃面向左手轻轻移动刀,切至鱼皮处停下切断 23.重复20~22步,整个鱼背部分就被分切成合页状的连刀鱼片 24.左手压在鱼尾处,右手握刀把鱼骨斩成段,使鱼骨与鱼尾分离 25.这样,整
条鱼
就被...
为啥别人吃的多宝鱼那么鲜嫩,我做的的多宝鱼苦苦的?
答:
多宝鱼虽然肉质鲜美香甜,但是多宝鱼的内脏和鱼皮粘液却带这苦涩味,如果处理鱼的时候,不小心把鱼内脏划破了,内脏流出来液体会影响到多宝鱼味道,这就是多宝鱼为什么发苦的原因,处理多宝鱼时应该划破肚子后,小心把内脏掏出来,不要划破它,如果划破了就必须清洗多遍,然后甩干不留血水,对于
滑滑
的...
收获鳜鱼的时间
答:
张志和的词:"桃花流水鳜鱼肥",吴雯的诗:"万点桃花半尺鱼",可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中,鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼,常用鳜鱼,醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如
滑溜
、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽
鱼条
、抓炒鱼等,全和黄鱼做法相同...
有人说鲶鱼是最脏的鱼,这是为什么?
答:
因为鲶鱼的生长环境极为恶劣,他多生活在臭水沟中,吃着腐烂的垃圾长大,所以人们说他是世界上最脏的鱼。鲶鱼虽然是世界上最脏的鱼,但它依然可以作为美味菜品摆上人们的餐桌,它肉质细嫩,营养丰富,食用价值比较高。它生命力很强,能适应比较恶劣的环境,对脏水浑水都能适应淡水中的脏物质超标也会影响...
河豚为什么好吃?
答:
1.将净河豚鱼肉切成5厘米长、宽厚各0.7厘米的
鱼条
,用清水洗净,沥尽水分、搌干后入碗,加入绍酒10克、精盐1克、胡椒面0.5克拌匀,腌10分钟入味。将鸡蛋液磕入碗内,抽匀,加入干淀粉调成蛋粉糊。下入腌好的鱼条拌匀挂糊。将白糖、酱油、盐、味精、胡椒粉、上汤、湿淀粉调成汁。2.锅炙好...
鳗鱼怎么炖汤
答:
鳗鱼富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,营养功效是非常多的。炖鳗鱼:材料:姜蒜蓉 鳗鱼 红薯粉 芹菜 盐 料酒 白糖 鸡精 醋 鳗鱼切斜条用姜蒜蓉 盐 料酒 白糖 鸡精 腌下鱼身,放置15分钟左右 然后加入红薯粉用手将其拌匀 拌成此状,要用力抓不停的抓揉出来的鱼肉才会Q,锅洗净加...
鱼要蒸多久才能熟
答:
蒸鱼通常需要蒸10分钟。一般来说,不同种类以及不同体型大小的鱼,在蒸制时间上是不一样的,比如体型较大、肉质也比较老的草鱼,一般需要蒸10分钟左右,而体型中等大小的鲈鱼,则需要蒸制8分钟左右即可。蒸鱼的时间不宜太长,蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐...
我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!
答:
2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅。。。(晾干后做鱼翅也不错……哈哈) 4、将鱼切成段。。。随便切。。。 5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几
条鱼
练习先:) 6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……...
陕西
鱼鱼
怎么做如何做好吃
答:
3.待将一双筷子插进去可以保持直立时,可停止加玉米面。再不断搅动约20分钟左右,确保玉米糊完全熟透,否则鱼鱼不够
滑溜
。4.准备一盆凉水,将玉米糊用勺子倒进漏勺,顺时针移动漏勺,一
条条鱼鱼
就欢快地跳跃至水中啦。全部漏完后,可过几分钟换一次凉水,确保鱼鱼凉透。5.两大盆鱼鱼做好了,先...
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