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滑溜鱼条
草鱼
滑溜鱼条
怎么做?
答:
草鱼
滑溜鱼条
的做法步骤如下:准备食材:草鱼中段、粉丝1包、麻油少许、葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙。将草鱼切开,每片再斜切成6片,用少许酒和盐腌10分钟。粉丝先入冷水中泡软,用开水烫熟,沥干后拌入少许麻油及盐,垫于盘底。锅中水烧开,放入葱、姜、酒及鱼片,盖上锅盖、熄...
鱼丝的制作,有没有什么好建议
答:
一、原料的选择 制作
滑溜
鱼丝的原料,以选用鲜活的黑鱼或青鱼为佳,尤以黑鱼为上品。此鱼肉质紧而鲜美,对成品的色香味形质有重要作用。二、原料的处理 成形后的鱼丝,由于经过刀工处理,鱼丝截面细胞被破坏,细胞中水分和内含物外溢,其中一部分水被蛋白质的亲水基团吸附,一部分水与内含物受空气的影响...
滑鱼块如何做?
答:
滑溜鱼
块做法:1.鱼肉斜切块(象做水煮鱼中的鱼肉片的切法,只是厚一些而已),加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉,用手抓匀,放一点码味约20分钟。葱切寸段;姜切细条;香菇洗净去蒂并切花刀。2.炒锅中倒多一些的油,烧至温热时,下鱼块过油。3.保持小火,待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。4.将炒锅中...
滑溜
鱼片怎么做好吃
答:
滑溜
鱼片 1 鲢鱼切片。2 加入适量绵白糖、淀粉、耗油、盐、葱花、料酒、花椒面、黑胡椒粉 3 搅拌均匀,放置30分钟入味。4 锅烧热放入适量植物油。5 加入鱼片炸熟。6 锅烧热,放入适量植物油。7 加入蒜末爆出香味。8 调入水淀粉。9 搅拌均匀。10 加入炸熟的鱼片。11 加入蒜末。12 翻炒均匀大火...
一
条滑溜
溜的小鱼像什么
答:
小鱼
滑溜溜
的像泥泞的小路。也可以这样比喻小鱼像淘气的孩子,开心地在水里游来游去。
“赛螃蟹”到底是怎样的一种美食?为什么会叫赛螃蟹?
答:
鱼肉组中加入黄酒、调味料、盐浸泡一会儿,再加入蛋清、湿淀粉,做好准备给勺子注入油,加热到50% ~ 60%,将喂草的
鱼条
放入勺子中,散开后倒入勺子中,调节纯油鸡蛋碰在碗中搅拌均匀,将
滑溜
的鱼条倒入碗中,拌匀请把黄酒、调味料、盐、清汤、湿淀粉换成淀粉另外,在勺子下面放油加热,将鱼、蛋液...
井里的鱼有斑点叫什么鱼还很滑
答:
斑点鱼的
滑溜
溜 粉红斑点鲤鱼身体非常滑溜溜,柔软而有弹性,肉质鲜美且营养丰富。当地人经常以这种鱼做菜,颇受欢迎。但如果要在井里捕鱼,可不容易,因为这些小鱼非常机灵,一点点动静就会游走,连钓鱼线也承受不住它们的力量。斑点鱼的生活环境 这口井的水源来自于隔壁的小溪,河水清澈透明,因此能...
为什么饭馆的鱼片都很滑嫩?
答:
饭馆的鱼片之所以通常很滑嫩,主要有以下几个原因:鱼的选择:饭馆通常会选择新鲜的
鱼类
作为食材,新鲜的鱼肉质地更好,口感更嫩滑。他们会选择新鲜度高、肉质细腻的鱼种,如鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等。鱼的处理:在制作鱼片之前,饭馆通常会对鱼进行一系列的处理步骤。他们会去除鱼鳞、内脏和鱼骨,然后进行去皮...
宝宝的营养之选:鳕鱼
答:
如果你选择的是一整条鳕鱼,可以触摸鱼的皮肤。如果感觉
滑溜
且有一层黏液样物质,这通常是真正的鳕鱼的特征。如果没有黏液,那么可能是假鳕鱼或不新鲜的鳕鱼。清蒸或煮汤是最佳选择烹饪鳕鱼的方法有很多种,包括清蒸、油炸和红烧等。但对于宝宝来说,清蒸或煮汤是最佳选择。煮熟后,仔细挑去刺,将鱼肉捣成泥状,这样...
没有刺的鱼有哪些?
答:
1、龙利鱼 龙利鱼没有刺,只有中间的脊骨,无刺、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道最好。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。2、龙头鱼 龙头鱼是中国沿海常见食用
鱼类
,体长达41公分,色暗,淡灰色或...
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