99问答网
所有问题
当前搜索:
清汤的做法及配料
鸡
清汤的制作方法
答:
制作方法:
1、将母鸡从背部劈开拍平,与鸡骨一起洗净;将洋葱去皮根,洗净后切滚刀块掰开;胡萝卜切滚刀块
;芹菜去根叶洗净,放入烤盘入烤箱,将蔬菜烤至色深黄。2、将母鸡、鸡骨放入不锈钢桶内,下入清水煮沸后改用文火,下入烤烙好的蔬菜,边煮边打尽浮沫(使汤色纯正,味不发腥),使之保持微...
清汤的
标准
做法
?
答:
1.豆腐汤。
材料:嫩豆腐250克,精盐适量,味精适量,香油适量
。做法:将嫩豆腐切成厚片。拿汤锅,沥干水。先倒入豆腐,加入适量的盐。大火煮开汤汁后,继续煮5分钟,加入味精,淋上香油,装碗即可。2.胡萝卜卷心菜汤。磁疗:胡萝卜70g,洋葱(白皮)30g,白菜20g。做法:胡萝卜和胡萝卜分别洗净,去皮。将...
清汤
鹅
的做法
答:
主料:鹅半只 辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量
1、将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。3、去掉血水后倒入锅里面,然后往锅里加入适量的水,开始煮。4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。5...
清汤和
高汤怎么做?
答:
取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌
。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。清汤是制汤中最难制的汤,也是质量最好的汤。清澈鲜香。
清汤
怎么做好喝又简单
答:
1红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗2烧锅下油
,放入红萝卜蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮3待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆西兰花,调入盐味精白糖,煮透即可。1豆腐汤材料嫩豆腐250克,精盐适量,味精适量,香油适量做法将嫩豆腐切成厚片拿汤锅,沥干水先倒入豆腐...
清淡的
汤的做法
视频时间 00:25
请问羊肉
清汤
是怎么做的呀,详细点谢谢
答:
做法
:将羊肉剔去筋膜,洗净切块,再放入沸水锅内汆去血水,山药洗净去皮,切块,核桃仁洗净,枸杞洗净,浸泡10分钟。将所有食材放入锅中,加适量清水和葱,姜,用大火烧开,再改用小火煮至羊肉烂熟后关火,放入鸡精和食盐调味。功效:温胃散寒,健脾益气,山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,易于脾胃...
清炖牛肉
汤的
好吃
做法
?
答:
第一步:将牛肉切成丁,用清水浸泡一个小时左右。第二步,锅中焯水,放入冷水中,煮出浮沫。第三步,将牛肉捞出,用温水冲洗,控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中,加入500ml清水和一汤匙料酒;吃牛肉汤面,多补充水分。第五步,加入一汤匙酱油;放入茴香;最后加一些山楂片。第六步。盖上锅盖,...
汤的做法
大全家常
清汤
汤如何做
答:
1、家常汤 食材:猪肉150克,海带5克,水发黄花菜25克,菜心150克,香菇30克,姜片少许;盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许,酱油适量。猪肉洗净切薄片,拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻;海带泡水后洗净切丝,氽烫后捞出沥干;香菇洗净对切。将食材放入砂锅中,倒入适量水以大火烧开,撇去浮沫,放入姜片、...
清汤
羊肉
的做法和
调料
答:
做法
步骤:1、将选好的羊排肉放入清水中,浸泡一段时间,这样有助于肉中的血水溢出,让汤汁会更加清香。2、在锅中加入清水,将洗好的羊肉下锅,待水开了,捞出羊肉,将锅中煮过羊肉的脏水倒掉。3、重新加一锅新水,将羊肉和切好的葱和姜以及干辣椒放入锅中。4、大火烧开,将汤中的浮沫撇出。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
襄阳汤面汤底的做法与配料
煮清汤的步骤
最简单的瘦肉汤做法
湖北清汤的做法
清汤抄手调料汁怎么调好吃
十大清淡汤
清汤牛肉煲
清汤怎么做好吃
襄阳清汤做法