99问答网
所有问题
当前搜索:
清汤的做法及配料
清汤
粉丝
汤的做法
答:
虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度,吃起来口感很好,一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大,再多加些食材也没问题,过年的时候家里如果来人多的话,炖一大锅也足够吃的!方法二食物原料主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量。
配料
:...
清汤
牛肉
的做法与配料
答:
清汤
牛肉
的做法与配料
如下:原料:牛肉若干。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。1、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。2、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。3、取出牛肉,切块,放...
急求
清汤
鲫鱼
汤的做法
答:
原材料;鲫鱼400克。辅助材料:猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇15克(鲜)。调料:酒10克,葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克。练习:1.将鱼刮干净,换刀,里脊肉切片,香菇一分为二,竹笋切片,葱姜切大段。2.将鱼用热水浸泡,加少许料酒去腥,待锅内浮沫变长...
清汤
羊肉
的做法
答:
清汤
羊肉
的做法
如下:用料:羊腿肉1000g、葱约27g、姜约22g、花椒粒约5g、香菜适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤:1、准备好姜片。2、把葱切成段。3、然后准备好花椒粒。4、羊腿肉切块,洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉,水开后打干净血沫,捞出羊肉备用。5、重新用另外一口锅加水后...
清汤
羊肉
汤的做法
答:
正宗
清汤
羊肉
的做法
如下:1、准备新鲜的羊肉,分成几大块,放入水中烧开,用温水清洗干净,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。2、加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响
汤的
色泽。3、再加入一定比例的调料,煮上五六个小时,待肉煮熟为止。4、过一个小时左右将骨头捞出,把汤盛...
清汤
牛肉
的做法与配料
答:
清汤
牛肉
的做法与配料
如下:用料:牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。步骤:1、准备好牛肉,香菜,萝卜。2、萝卜削皮切成厚一点的圆片,再切成四等份。3、把牛肉切成小方块,切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。4、浸泡好的牛肉冷水下锅,加入葱段,生姜片。加入料酒两勺。5...
5种顶级中式吊
汤的做法
,汤味鲜美、汤头清澈
答:
根据
汤的
价值和制作手法,可分为高级清汤、上汤、头汤、二汤等。
清汤与
浓汤所谓清汤,是指以鸡为主料熬成的汤,成品特点是清澈见底、滋味醇厚。在熬鸡汤时,还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、干贝、火腿等作为
配料
。清汤也分一般
清汤和
高级清汤,其档次取决于投料多少及与水的比例。高级清汤(又称顶汤)是在较高质量...
清汤
羊肉
的做法
最正宗的做法
答:
正宗
清汤
羊肉
的做法
如下:1、准备新鲜羊肉,分块放入水中烧开,洗净。2、羊骨和肉放入锅中,加满水煮至无沫,漂去浮沫,再加入调料煮五六小时至肉熟。3、捞出骨头,将汤盛入大盆中备用。4、次日清早将汤倒入锅中加水调和,加入骨头熬制。5、肉切片,加入生姜粉、味精、葱末和香菜,调料可按个人口味增减。6、浇上熬...
清汤
牛肉
的做法与配料
答:
配料
:牛腩肉 1000克 、水 3000~4000毫升 、 香葱(打结) 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 等。步骤1:牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2:牛肉切成厚片。步骤3:再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮。步骤4:用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5:中火不盖锅沸腾后继续煮8...
清汤
羊肉怎么做?
答:
正宗
清汤
羊肉
的做法
如下:1、准备新鲜的羊肉,分成几大块,放入水中烧开,用温水清洗干净,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。2、加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响
汤的
色泽。3、再加入一定比例的调料,煮上五六个小时,待肉煮熟为止。4、过一个小时左右将骨头捞出,把汤盛...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
好喝的清淡的家常汤
适合夏天喝的清汤
清汤有多少种
什么叫清汤
夏天清淡的汤有哪些
家常炖羊棒骨的做法大全
48种广式煲汤
清汤饸饹的汤怎么做
清炖羊棒骨的做法及配料