99问答网
所有问题
当前搜索:
清朝帝御膳房菜单
清朝
皇宫
御膳
菜名有哪些
答:
主料:吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤 宫廷秘史:
清朝
晚期,翰林院官僚谭宗浚父子因讲究饮食而创官菜谭家菜,其中黄焖鱼翅最著名。谭府以食盒形式将菜送进
御膳房
,皇上品尝后大加赞梁则戚扬,于是这道菜被收录进
御膳菜单
,流传至今已有一百多年的历史。吃客体验:吕宋岛黄肉翅弹性十足,口感软糯易吸收;慢...
清朝皇帝
吃的菜有哪些比如说烧鹿尾
答:
御膳房
早晚两膳为乾隆
帝
准备的素膳是:奶子饭一品、素杂烩一品、口蘑炖白菜一品、烩软筋一品、口蘑烩罗汉面筋一品、油堞果一品、糜面糕一品、竹节卷小馒首一品、蜂糕一品、孙泥额芬 一品、小菜五品。随送攒丝素面一品、果子粥一品、豆瓣汤一品。额食三桌:饽饽六品、炉食四品、共十品一桌。 嘉庆四年(1799)正月...
清朝历代皇帝
在紫禁宫内都吃什么?
答:
口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮...
御膳房
的份例:光绪
帝
的早餐为何那么贵!
答:
…鲜蔬菜十五斤。另有燕窝、鱼翅、海参、银耳等山珍海味若干。网络配图 每天供应量这么大,这份例要花多少银子?我无力逐一考证,很难核算,那就以小见大,看看鸡蛋的价钱。李宝嘉的《南亭笔记》称,光绪
帝
早餐吃四个鸡蛋,
御膳房
的开价是三十四两银子,平均每个鸡蛋耗银八两半。当时的市价,一个鸡蛋大...
清朝
皇宫
御膳
菜名有哪些
答:
宫廷秘史:清雍正
皇帝
还是亲王的时候,每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎,而且每次都会收获许多猎物。作为历史上有名的武皇上雍正来说,最喜欢吃的就是鹿筋,他认为男人尚武需要不断的壮筋骨,补体力。于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起,并配上白菜和山上野生枸杞,一起开怀畅饮。雍正继承皇位后,
御膳
...
清朝
的紫禁城里,
皇帝
后妃们都吃什么呢?
答:
皇ˇ后以下妃ˇ嫔、皇ˇ子、福ˇ晋相应递减。
清代帝
、后平时吃饭,称“传膳”、“用膳”或“进膳”,各自有
膳房
备膳,并且独自用餐。一日两餐。早膳辰正(上午8:00),晚膳未正(下午2:00)。两正餐之外,还有酒膳和各种小吃,一般在下午或晚上。膳前需开单备案,单上注有某人烹制某菜肴,...
古代
御膳房
小吃食品名与菜名各有哪些?
答:
烧烤二品:
御膳
烤鸡 烤鱼扇 野味火锅:随上围碟十二品 一品: 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗 膳粥一品:荷叶膳粥 水果一品:应时水果拼盘一品 告别香茗:杨河春绿 满汉全席(五) 九白宴 九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落...
清朝皇帝
用膳有多奢华?平日一餐有几个菜?
答:
早上6点到8点吃的这第一顿饭名为早膳,中午12点到下午2点吃的是晚膳,这就是一日当中的正餐。当然一天只吃两顿饭自然会饿,在正餐之后还会专门加一顿小吃,享用小吃的这个时间就不固定了。如果
皇帝
临时起意想要吃什么,
御膳房
必须随时做好送上,所以整个御膳房必须随时都是准备做饭的状态。按照
清朝
...
皇帝菜单
大公开!乾隆皇帝长寿的秘诀是遵循这样的饮食之道
答:
燕窝是御膳中的常见料理,从
御膳房
的记录来看,乾隆每次膳食中至少有两到三道菜和燕窝相关。但是,清宫料理中包含了不少杂粮、应景水果。每年春天,御膳房会以刚发芽的榆树为食材来制作粗粮点心,如榆钱饽饽、榆钱糕、榆钱饼、榆钱羹,乾隆很喜欢这味,除了自己吃得开心之外,还会赐给后妃、皇子和文武官员...
古代
皇帝
都吃些什么?
答:
皇帝
吃饭一般使用自己的小厨房—内
御膳房
,那外御膳房呢?难道空着?论规模,其实外御膳房比内御膳房要大 但是这里一般不为皇帝准备饭食,它主要是宫女、太监的“集体食堂”,同时也是进宫办事的大臣们的“临时餐厅”。三、御膳房里有多少编制呢 看到这里,小伙伴们肯定要问了,这御膳房里有多少个厨师...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
清朝御膳菜单
御膳房菜单
御膳房的菜单图片
唐朝御膳菜单
御膳房清朝前叫啥
清朝御膳房什么样子
御膳房的菜名
御膳房做的菜好吃吗
北京宫廷菜御膳房