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提拉米苏沾什么酒
做
提拉米苏
的时候,手指饼干怎么沾咖啡酒阿?是全部放进咖啡酒里还是只要...
答:
提拉米苏就是用的咖啡酒哦
有的方子是因为没有咖啡酒 才用
朗姆酒
和咖啡混合代替的 我做的时候是把手指饼干平铺好以后 用刷子蘸咖啡酒刷在手指饼干上的 这样均匀 量也好控制 吉利丁片是起凝固作用的 应该还是需要放的 我看过一个方子 不用吉利丁片 但是需要打发蛋白 ...
请介绍下
提拉米苏
Tiramisu的常见做法?
答:
2、提拉米苏蛋糕 主料:低筋面粉80克、淡奶油200克、辅料鸡蛋2个、鸡蛋黄3个、吉利丁2片、奶酪200克、调料白糖130克、
朗姆酒
10克、
咖啡酒
50克。做法:1.蛋黄2个加入20克白糖;用手动打蛋器搅拌;蛋白2个放入一个无油无水的容器中;分三次加入白糖40克打至硬性发泡,蛋盆倒扣不倒;将蛋黄慢慢倒入...
提拉米苏
怎么做?
答:
在家制作提拉米苏奶酪最好是用马斯卡彭奶酪,
咖啡甘露力娇酒就用纯黑咖啡加白兰地代替
,因为咖啡甘露力娇酒只有做提拉米苏时才会用到。提拉米苏蛋糕是用明胶片当做凝结剂,通过冷冻的方式制作而成的,可不是烤出来的蛋糕。手指饼干是提拉米苏蛋糕中必不可少的。制作时手指饼干一定要蘸咖啡力娇酒或者白...
提拉米苏
蛋糕里能不能加酒?
答:
可以的,做提拉米苏米苏的配方里是要加酒的,
咖啡酒最好了
做
提拉米苏
为
什么
要用朗姆酒
答:
用朗姆酒或者其他酒精制品的方法其实欧美人大多都喜欢用
,提高味蕾的刺激感和食用过的满足感,不光是提拉米苏会这样,还有很多食品都会采用这个方法
提拉米苏
蛋糕用
什么酒
答:
原产意大利的提拉米苏用玛沙拉酒,后来的配方中通常用
咖啡酒
。咖啡酒,就是混有咖啡的酒。富含咖啡因子和葡萄酒的营养成分,具备了提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的作用。咖啡酒是越南人日常生活里经常饮用的饮料,是用当地特产的用米酿造的土酒,适当加入煮熟的咖啡,搅拌均匀以后存在...
哪些酒
可以制作
提拉米苏
,选用不同的酒对口味有何影响?
答:
之前我待过的一家店,老板是意大利人,专门带回一瓶马萨拉让我做提拉米苏用,但是之后经理尝了尝觉得还是加朗姆的更好吃一点,然后我后面做的时候又换回
朗姆酒
。个人觉得马萨拉酒相对比较甜一点,替代品可以是朗姆,卡陆瓦,或百利甜之类的甜酒。我觉得跟个人口味有关,所以其实只要自己喜欢用什么酒都...
吃
提拉米苏
蛋糕配
什么酒
好
答:
一般而言,为了不影响
提拉米苏
的浓郁甜美,除了配茶、咖啡以外,不建议和酒一起享用,不过如果是作为饭后甜点,则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前,来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜
白酒
清清口;吃完之后,再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒,都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果...
提拉米苏
为
什么
加朗姆酒
答:
提拉米苏加的酒应该是意大利的Marsala酒,
不是朗姆酒
。一般来说没有Marsala酒的情况都是加入的咖啡甜酒。一般做甜点的朗姆我更推荐白朗姆,很香的。
做
提拉米苏
用朗姆酒好还是
咖啡酒
答:
原产意大利的提拉米苏用玛沙拉酒,后来的通常配方中用
咖啡酒
。用
朗姆酒
属于口味变化吧。
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