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手擀面机器和面怎么加水视频
手擀面
用什么水和
视频时间 00:49
做
手擀面
时,有人
加水
,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道,香
答:
1.要想做出的
手擀面
筋道好吃,用面是有讲究的,最好选用高筋面粉,如果家里没有,用中筋面粉也可以,但是不要用低筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面。取500克面粉和5克食盐倒入盆中搅拌均匀,然后再取5~6个鸡蛋磕入碗中顺着一个方向完全打散,接着用打散的鸡蛋液调面,不要一下全倒入,一只手倒...
和
手擀面
时应该
如何
掌握
加水
量?
答:
和面
的技巧:在和面过程中,可以先将面粉倒入盆中,然后在中间挖一个小坑,将水倒入。用手指搅拌面粉和水,使其充分混合。当面粉和水基本混合均匀后,用手揉成面团。在揉面的过程中,可以根据面团的干湿程度适当
加水
或加面粉。判断面团的干湿程度:在和面过程中,可以通过观察和触摸来判断面团的干湿程度。
面条应该用什么水
和面
答:
答:制作面条的时候,
和面
加入的水少,面团偏硬,
擀
制的时候特别费劲,所以就需要经过反复的揉面和醒面,让面团松弛,以便于操作。制作面条一般面团要三揉三醒,这样丰富蛋白质利于稳固蛋白网络,能使面团具有细密均匀的气孔,使面条劲道爽滑,易于复水熟化。俗话说“打倒的老婆,揉倒的面”,只有把面团里的水分和面充分混合,...
擀
面条
怎么和面
答:
1、如图,取来500克面粉,选择质量好一些的小麦粉即可。2、如图,将面粉放进大一点的盆子,这样才会有足够的空间
和面
。3、如图,取5克食盐撒入面粉中,一定的咸度可以使面团更加筋道。4、如图,取来400克清水,然后慢慢的加入到面粉里面,一定不要太快,防止水加多了。5、如图,在
加水
的过程中,使用...
手擀面怎么和面
加多少水
答:
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续
加水
),面团要和得稍硬些比较好 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用
擀
杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面...
手擀面
的做法
和面
技巧
答:
我认为
手擀面
的做法如下:1、500克面粉里加入一个鸡蛋和220克盐水,揉成一个面团。2、醒发30分钟以上,取出揉均排气分成两半,面团擀成圆饼状,撒干面粉卷在擀面杖上。3、两只手捏住卷在上的面皮,推拉动作重复几次后打开,重新撒干淀粉并卷上,重复此动作直到面皮变薄。4、皮折叠后切成条状,抖散即可。
和面
技巧:1...
手擀面
的家常做法是什么?
和面
时候直接
加水
可以吗?
答:
锅中放进适当的冷水,大火烧开之后,把面放进冷水中。煮大约三分钟上下就可以捞起来。做手工面条,自先你需要了解一下,面粉是那一种,小麦面粉有多少种,有高筋面粉,中筋面粉,也有馒头粉,有一些小麦面粉吸水能力好,有一些小麦面粉尤其劲道。假如是中筋面粉就能够,冬麦面不劲道,因此做
手擀面
,...
九阳面条
机
l20s用着
怎么样
?
答:
家里在用的九阳面条
机
L20S是自动
加水和面
的,基本上把面粉倒进去就不用怎么管了,时间到了就可以自动出面了,真的很方便!这台面条机还自带了7个模头,更换不同的模头,就能做出不同的面条了,可以做拉面、粗拉面、
手擀面
、烩面、龙须面、饺子皮、空心面,一机等N台机用!纯铜电机强而有力并且...
手擀面
是用冷水还是热水
和面
?
答:
手擀面
用冷水。主料:面粉500g、盐4g、鸡蛋1个。辅料:玉米面适量。1、面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉和在一起,待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟 2...
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